Akrame Benallal无外乎是当代德国料理店界的先峰，198一年新生儿的他近些年已在时代各大有着10几间西店铺，之中有一家人米其林二星西店铺。201七年Akrame首个在中国人内地创建AKMÉ和Passage by AKMÉ2家西店铺，均座落在伯衡55号二楼。挨近室内花苑的Passage by AKMÉ是普遍厚道的全日西店铺，内部人员的AKMÉ则是开始转型升级法餐。AKMÉ出自于希腊语中“天梯”之意，宣示着厨师Akrame的对法餐的极度创造。 不快二三十的二十多岁政府部门厨师长Louis Pacquelin，现有超过了多年的厨师长技术 。他曾在加拿大的魁北克4钻酒楼Relais & Chateau的Auberge Saint-Antoine店铺中当任厨师长，也曾跟随者Alain Ducasse在法国巴黎的Aux Lyonnais 、Le Relais du Parc等店铺中当任要职。 AKMÉ在昆明众多Fine Dinning法咖啡店里凸显年经又魏然。就餐前会转赠很多道开胃、压后的少点，不同中国传统雅致法餐偏贵的单价，也可在AKMÉ畅享到纯正法餐的的特色。咖啡店近几年共设三大移动配套可供取舍：四道式移动配套、六道式格外介绍移动配套，、八道式时令品酒移动配套。的特色菜式碳烤蓝大青虾指的一试，配备有夏黑萄葡柚和胡罗卜，蓝大青虾点菜主动烤制，能左左闻见新颖的海里的水味。蓝大青虾被烤至冒轻烟后立即上盘，紧实的大青虾肉锁上原原本本的美味里。薄如蝉翼的胡罗卜切成片铺在体上，挟带着稍许脐橙的茶香味，这样上加夏黑萄葡柚汤色儿童意外地搭。蓝大青虾是最受行政总厨喜爱的调料品，因这道菜的呈现出来散发意外惊喜与话力。不仅而且经典的的欧式鹅肝也别具生活气息，上加奇异果、鸭肉酱汁一起来点菜，鹅肝外表很象奇异果牛奶布丁，这样上加奇异果的鹅肝更反衬本味。不均分布倾洒的深蓝色面包类屑汤色部分多种多样，湿干、软和合配地较为不均分布。 甜点中一条大夺眼晴的菜品是烟熏慢烤凤梨。从外形看就算1块黑兮兮的无故电线电缆或其他需要套屏蔽防波套的物体，看不到凤梨的的样子。被享用炭包含着的“黑块”从雾气萦绕的锅内熏制后起盘，心翼翼尝去口，从前是中有稍稍有点烟熏风味的凤梨肉，照样做到着水嫩多汁的吃起来，令人好礼。这道“黑凤梨”也是Akrame最具logo性的菜式之中，戏剧性来英国艺家Pierre Soulages的个人作品，颇富佛意。 AKMÉ是什么的伯衡55一个 规划设计欧化的六层建筑物，处于西安衡海路两廊的前法租界，前名是ASC西安藏酒轩。换陌生人后再一次更换了门径，别墅庭院也被尽心房屋改造过，进楼的的客人都会确认一条什么绿茵大路，颇有议式感。AKMÉ的室内装修设计展示出浓郁的现代简约纯种，挑高楼顶、弧形断桥铝门窗和巴洛克式欧式吊灯等成分真让人好像身于于一个 欧洲其他国家伯爵城堡里，开馆式的厨房设计晶莹剔透宽大，完全不显噪杂。专业高贵典雅的情况留住了众多名流雅士关顾，当中涉及到有名影星刘嘉玲美女。保障乐于奉献认真，看见男西装革履的保障员一条不紊地时空穿梭在咖啡店中就说失为种趣味，需免收10%的保障费。