由Jean Georges举办的西班牙饭厅Mercato都开出外滩3号。Mercato的慨念存在于西班牙的菜整个行业（它其实质就在西班牙语中是“整个行业”之意），更好愉快随时感是饭厅自己的特色。与本榜四、名专心致志Fine Dining的战友饭厅Jean-Georges差距，Mercato在始终保持了雅致始创的时更行为于设计更好愉快自由自在的供餐模试。Mercato试业有史以来屡获光荣头像框，接连一两年获《市政周报》制定的“绝佳西班牙饭厅奖”，入榜《橄榄画报》、《尙流》评出的沪绝佳饭厅头像框，成為2018米其林导则推荐饭厅。紧随Jean-Georges的步子，Mercato在沪上的高性价比西饭厅中也分配权一席的地方的地方。 Mercato的奖章大厨成为开创人Jean-Georges，政府部门大厨Paul Eschbach身兼Jean-Georges沈阳店的政府部门总厨。大厨长为厨房企业企业经营者之孙Kelvin柴懿辰先是，Kelvin在美国料理店方面具备扎实根本，精于荷兰菜，他或者是Jean-Georges’s 厨房环球区域内唯一的的中国国大厨。 看做主打产品科技创新加拿大港湾风味小吃的西餐店厅，Mercato出品公司的加拿大菜相较于法餐更富烟火气，也更能结合中胃。0点下拉菜单中的乾隆鱼刺身，基本的的生切薄片最能立即阐述餐店的水平。乾隆鱼刺身薄如蝉翼，肉身洁白无瑕剔透，接下来简洁撒上碎橄榄和莳萝，喝进去味美，口味丰腴。丰富海鲜海鲜类同时另外生切三文鱼配辣根、辣金枪鱼嗒嗒配黑橄榄、扇贝刺身配绿小米辣等，造形别具特色重量适度。前菜加拿大菊苣意面配大樱桃番茄，用了3种番茄甜酸度同学之间相互交织，放上简洁的加拿大黑醋口味清透，更适合餐前开胃。除此以外同时另外透热丰富海鲜海鲜意面配牛油果，丰富丰腴的大虾口感弹牙、熟度正好的牛油果放上青柠檬酸清新自然爽口。 在主菜有些，现在牛肝菌裹三文鱼、炙烤鲷鱼等经典传奇肉类类，带地方文化不一样的的酥脆牛肋排同等值得买品尝。烤至酥脆的牛肋排带骨起桌，全熟鸡肉香气儿扑鼻，骨边肉而且别全是番不一样的。备有炸苞米条和烟熏小米辣洋酒酱，爽口中带点辣，质感顺应了中是喜好，点单率很高。餐馆自做的青虾馄饨又不容错纠错机制过，与国家馄饨不一样，馄饨皮由奥地利粗全麦粉和蛋类混杂而成，颇有脆韧感。青虾肉的鲜美与橄榄油、檸檬汁及草香丝柔的酱汁配合休戚相关，同等是最适合国家人喜好的道热搜榜菜。 西班牙火锅店很自然少没办法pizza这两道杂粮饭，燃着炭火的烤炉时不时公布着清爽的pizza，闻着甜味就做到令人垂诞欲滴。火锅店有番茄干辣椒、番茄芝士片、意式麻味火腿肠、西班牙凉干火腿等很多菜系可以提供。偏饼底薄透的类别改变普遍消费者的菜系，也是家庭生活式吃饭必需品的两道菜肴。 Mercato酒店的办公室方案堪称生活一流大学，是由着名方案的团队协作——如恩方案在家滩建立的某个LOFT特色的主题性酒店。外滩三号是杭州第一个刚筋结构类型房建工程施工，如恩方案的团队协作将酒店这些年来的办公室装修房屋的都要是拆除，复原了原房建工程施工的完全的美感。而这些所以桌椅板凳、地砖都要杭州林场、工业制造区及外滩三号在装修房屋的过程中下列拆下废材整修而成的。复原“破败之相”的Mercato让人觉得为一项正式滩三号二级感的改变。正式开张距今，酒店的热血的情况有增无减，需事先位置定位，安全业务培训保障员热情似火和蔼可亲，少好几回分Fine Dining的严谨拘谨，却让人觉得技术专业专业到位的安全业务培训保障装修设计水准，没过人山人海有时稍有安全业务培训保障不周的毛细现象，需要加收10%安全业务培训保障费。