半岛是亚洲区域最最古的饭店实业公司中的一种，于1866年在珠海第一次进入我国。北京半岛饭店于2012年在开张，在201八年我全国国港澳台需来的《北京米其林指导意见》中，代言的逸龙阁中餐店厅和艾利爵士西客厅区别喜获米其林二星、米其林一星客厅的获得荣誉，2016年晶晶立即跻身。截止日期现阶段，北京半岛饭店是我全国国港澳台独一一间互相享有俩家米其林客厅的饭店。 厨房以半岛酒家集困母企业——东莞大酒家受限企业入驻人艾利‧嘉理论爵士 (Sir Elly Kadoorie) 重新命名，艾利爵士是历任名誉主席米高嘉理论爵士 (Sir Michael Kadoorie) 的祖母。在收获坚实竟争力的半岛酒家的六道金刚咒下，艾利爵士在沪上西厨房有着举足深浅的社会地位。 艾利爵士餐饮厨子长郑翰生于于西班牙，之前在多户纽约的米其林信誉等级餐饮通过训炼和借鉴。与同等原于西班牙的饼房行政性总厨卢思昂携手，在艾利爵士为饕客呈献二十一世纪欧式食材。郑翰尤为热爱常温烹煮的方式，来表现出蟹类食材这种的香浓与看。餐饮主流清淡的食物而细腻的食材，颠复了西餐厅在大家心目高形成高油脂的传统型感觉，深得提倡键康吃饭的消费群们的承认。 鱼子酱作为一个“西晒三个大珍味”（另二者之间为鹅肝、松露）之1，是殿堂级法式西餐店店厅中必切不可少的一起菜肴，也可最会直接地尽显每间食堂的名气。享有殿堂级鱼子酱的法式西餐店店厅的身份决不会进而尊荣。在艾利爵士的菜单栏上，才有用单独的鱼籽酱荟萃品类。襄括了半岛广州特色鱼子酱、史氏鲟鱼籽酱、奥西特拉鲟鱼籽酱、白鲸鲟鱼籽酱、甘美绝伦鱼籽酱这五点，类型和品質都为沪上法式西餐店店厅第一层。食堂意见融洽俄国白鲸金标尊荣伏特加，能非常好地vr体验鱼子酱的风情。 饭店的工具栏特别简略了解，冷餐话费套餐先选四道式（968元）、五道式（1088元）、六道式（1288元）。餐最前法式面包蛋糕分六次上，先后为墨鱼汁小短棍、黑松见法式面包蛋糕、榛子果仁法式面包蛋糕3种，现烤的法式面包蛋糕香味儿的美丽动人，虽其貌不扬但每项道都蕴蓄着特别的可口。前菜有金枪鱼塔配鲟鱼籽酱、奥地利青虾组织切片、恒温胡红萝卜、皇朝皇帝蟹等。冷头盘内的一个瑞士生蚝配青金桔草冻，生蚝的肉肥地特别清爽毛肚肥大，要装进品青香蕉和蓝莓果茸，肉类加瓜果蔬菜的穿搭让尝品质更为甜润。热头盘的松露蛙腿与想想中明显不一样，做底的并不是是清爽毛肚松露可是松露泥，蛙腿肉肥地也隶属于偏软的尝品质，黑蒜酱汁一种味道注重。 主菜中海鲜海鲜的荣誉推出相对比较上等。慢煮鳕鱼这道主菜的室内温度掌控恰到的优势。用到高溫慢煮的烹制的方法，达配青豆、金线菇和夏花提味，结果滴上点橄榄油和撒上烟熏海盐，还原系统了鲜香鳕鱼最幼稚的味道。另网友推荐香烤扇贝加入到肉桂与八角味豆奶，出菜时扇贝上面会铺下有层用墨鱼汁制作的脆网，造型设计相当独具一格。西餐厅的牛肉荣誉推出算得上是不负众望，M6中等级的澳大利亚和牛牛里脊，几分熟的熟度剥开可見淡粉色里衬肉，淋上黑椒牛肉汁提鲜吃，香嫩好吃。 华夫饼中的浆果-覆盆子蛋筒，带有单源羊奶朱古力和海盐朱古力脆，酸酸辣甜的风味相对比较解腻。粉红的提拉米苏是艾利爵士的广告招牌，以树莓啫喱、新鲜松茸浆果、核桃仁甜酒慕斯和马斯卡彭香草味淡奶油主料，建立一丝点黑醋汁做调味料，在最后放上个块白朱古力，给以勿忘我花添点，造型艺术门非常的吸引力黑眼珠。咖啡店公司出品的华夫饼大部分造型艺术门精美绝伦，但在喜好的上表现形式得平淡无奇，倒显的某些费力气讨巧，缺乏以带来好吃嘴生日惊喜。 较之之下于大一部分同水平的西餐店厅，艾利爵士需免收较高的16.6%的贴心服务项目费。贴心服务项目人群会在定餐时就寻问随行务工者性别角色，寻问来往的客人位置喜好，烦请具体安排对照的进餐经历，餐中也无时无刻放在心上好吃嘴对每道餐品的意见反馈现状。尽管说总布局人文素养技术充分，但最好却少丝毫诚恳的温柔，跟好吃嘴区间内有些很难言喻的疏离感。餐饮的大环境出外滩是指知名系统配置，挑空有二三层楼之高，餐饮划分静美，有迪吧台、进餐区、观江景雅间区等情况。餐饮有四间韵味私家厢房，在其中最宽敞明亮文雅的私家厢房，是以艾利爵士贵妇罗拉嘉理的成语 (Lady Kadoorie) 重新命名。位置边距广阔舒服，中部还典雅精致生活的室外楼梯，餐盘装饰品填满高级工程师感，是外滩中具备着更好观景郊果的餐饮之首。较之之下于佛山的另外的米其林上星餐饮，艾利爵士仿佛一款安于现状的尊长，餐饮出餐不稳性无可争辩，遗憾的句子的是却少改革创新，较少翻过有限性。