“抄手”是承袭了江浙各地对馄钝的称谓。已经远近户晓的芙蓉酒店便以抄手而户晓，但因市政搭建搭建，芙蓉酒店已不复产生。而从芙蓉酒店弄出来的厨师长们将芙蓉酒店的类型继读得以延续在北京早点的闹市，蒋婆抄手便便这当中1家。 蒋婆抄手的开创人蒋玉珍，195七年起便在芙蓉饭店做抄手，1992年开始了便自行在兰陵路火车站附近摆摊卖抄手，生来摊到门头，蒋婆抄手从来没有逃离过兰陵路。当下，蒋婆抄手由蒋婆的侄子赠予营业。 蒋家婆的抄手整天自调包馅，包馅配法有秘制方法，现包现煮，皮薄馅大，小半碗馄炖有十三颗，足有六两肉馅。抄手有原汤、酸辣、麻辣烫三种方法喜好，当中酸辣抄手需自己去调料区加酸辣酱，酸辣喜好轻和重稳定。在包馅的极为丰富成度上，蒋婆从来不断推陈更新，总数芹菜、番茄、连藕、苋菜、虾仁等不同多样会选择。若想五种包馅都吃到，何不点小半碗全屋福抄手。前者，店内的冷拌鲜肉抄手特别适用冬季入皂，蒸熟的抄手沥干水，用不同多样佐料调配的酱汁翻拌，香辣爽口，又不置于大汗月经不走月经不走。 佐餐小食推荐英文炸糍粑，焦脆而不腻。炸糍粑的馅为地菜，这些是两湖东南部常有的的一种菜类，非常在秋天极为常有。在蒋家婆，不是只有在开春，有一年立秋后都也能吃到地菜糍粑，正投很多的苏州人的心中好。