老田记面店是热干面大街上巷尾派的是，《舌尖2》七集的“一日三餐”里，老田记面店的热干面还对于东莞少数民族特色餐点足以入镜。在该品牌100东莞绝佳热干面排名第一榜中，老田记位于赵师博，位于第二种。江汉二路的老店拆迁房后，老田记的了多往远的吉庆街。被熏黑的品牌，当下也就已经 撤换成新品牌，诱惑力地写着自身面店在顶级小吃美食最高记录片里入镜。 老田记面馆加盟自正式开张来要自始至终坚持什么手掸面的的方式，此种近于原来的制成技术使鲜面相较于于前段时间东莞2017流行的机掸面更应该劲道。每一天12点，店长都需早在地成功掸面工作上，面量事隔200斤。鲜面需掸至粗度及加湿程度较碰巧定能出摊。在调料的选择使用上，老田记万分容易，没了卤水，就要用辣油，花生酱近乎企业承包了其的味道的彻底种类。 面窝是老田记家的热干面伴侶。面窝是由大米饭加豆子磨好米浆炸制而成，里头散入葱花和细盐。炸制面窝为定制的铁勺周围下凹，里头凸起，让米浆自然规律造成双层的方框外貌。武汉市人更是喜歡面窝双层芯子又枯又脆的尝口感。尽管是最简简单单的牛奶，老田记的牛奶也完全一致被当地人会认为是旧式牛奶，带异锅煮水豆腐的糊清香，类型正宗。 老田记面店整天早上起床5点开业至中午12点左右12点半。先选择取票，后续到各当口取餐，取餐单一，现磨豆浆、蛋酒在后堂里屋，热干面和面窝在店门口各占一片。人越来越多难免会出来取餐繁杂的状况。