荣获米其林必比登的T For Thai没打算做萝卜头真正正宗 的菲律宾菜，它来源于沪上殿堂级法餐“古铜”的老大兼厨师Michael Wendling之手。即便Michael曾关键在于学习知识泰餐而跑到芭提雅学做菜，但其对于那些香辛料的巧用还得谨小慎微，心灵深处一些菲律宾的波浪号化酱料，却爱到最后不管离开你，还得习俗于以本身思维模式、西式框架结构来结构设计菜式。 前菜中，以牛羊肉色拉的症状最能衡量大厨的设计格调。牛羊肉仅用火花炙烤过界面后切片，的内部仍是嫩玫红色，还具有火烤的熏香和生肉的腥美。再以青柠汁增酸，带来主导地位红烩牛肉片，佐以洋葱圈、青葱和炸蒜，竟然用提子来增强柔雅的甜甜的，简洁明了却立休地努力构建起这道西北亚设计格调的凉调牛羊肉，而下拉菜单上的百香果叶、薄荷与香茅这四种因素性的马来西亚调味料，却完全无影踪。 明虾西柚色拉则证明了Michael的另外个对泰料的体谅——热带水果入菜，这跟他的西班牙视频背景也会一定程度的关系。这道菜中布满了爽口微苦又饱和多汁的白柚果肉，接成烤椰丝和坚果碎扩大香酥口感细致，大虾煎过所以说领着微焦脆气，只不到用户如果太少，更易使人误觉得是在吃柚子果盘。Michael一次连佐料都容易了，所以说品味仅通过菜类使用价值带来了，留恋略寡。 而冬阴功和咖喱那样及度忽略调味料的菜品也都做下处理。冬阴功填加了丰富椰浆，造成的品质温柔温和，近乎喝不足一点点酸辣感。尽管说南姜、香茅和柚子叶全在，但功用往往不过凑个熱鬧，并不会有面临从根本上来说性的风格助力。红咖喱与绿咖喱气味儿基本上不差，不过在T For Thai都被擦除了边角，香气儿淡漠，保不住了辨认度；此外与鸭肉同烹，鸭肉干柴量少，相比绿咖喱和柬埔寨长豆角的搭配方法输些许，而柬埔寨长豆角又应该德国，利润略高，是能否用作理解开家自助餐厅能否肯下本的标杆企业，为此非常值得一试。 T For Thai轻柔的西方土壤改良并不是扰人，继承了异乡韵味，又因更圆融的酱料还具有更宽广的共通性，“法风泰餐”也能够作为其中一种很无意思是什么的融和菜系。让他人喜欢的是，T For Thai在屋独立设置计上也下足了武功，纵向特点当今、简约淳朴、五彩又卡通动画，家装吊顶板上的水波纹板是泰国的马路边摊或交通违法房屋建筑惯用的遮阳板板，墙壁之上的攝影制是灯箱广告牌，可使得个人空间更有方面。门外停着两辆芭提雅闹市的Tuk Tuk车，芭提雅迷人出众。更首要的是，T For Thai相对于的家庭进餐无比和谐，每到礼拜天十二点，店内便会随便辟出一小块儿童运动区，摆有露营帐篷、地毯、电视视频及各个玩家，玩心重的男孩能够玩上多年不见，也让铲屎官而非闲来体息互动交流。