辣白菜是江西源于多见的凉拌菜，上至评星酒店公寓，下至习以为常家里，江西人的酒桌上里头少打不开辣白菜的亮色。辣白菜可下饭而食，也用于为大菜中的调料剂，辣白菜的香味，也是粤菜的香味。卞（biàn）氏菜根香这就是依靠自己着不太起眼的辣白菜，提升了“国服务业前百强中小型企业”，“华夏服务业名店”等称谓。后因《12道锋味》的电视剧热播，一家以辣白菜创立的粤菜馆让更加人所言。 卞氏菜根香前身东莞菜根香重庆泡菜酒家，199八年创立。2000年易名于今，其连锁加盟店包裹重庆、东莞、东莞、河南、海南省、广西、内蒙古、全疆等地。 卞氏菜根香是北京市很少有的以韩国腌菜应以题的食肆，韩国腌菜于下面被变成一些各色各样的菜点。如菜根老坛子正是将凤爪、猪耳、猪尾等荤菜与时令新鲜蔬菜逐一泡制，荤素如何搭配，味道互促。金汤灼鲜鱼片则是用韩国腌菜鱼泡椒烫煮，韩国腌菜的咸酸、泡椒的鲜辣与鱼干的嫩滑和衷共济，是其最典型的的川味咸鲜口。门牌菜泡椒墨鱼仔、泡椒海鲈鱼、泡椒牛蛙等非常受热情接待，古传神人鸡、泡豇豆鳝鱼、宫保扳指等荤菜也成绩俗气。茶餐厅以及还推出可携带的韩国腌菜老坛子。 卞氏菜根香在苏州有5家分公司，中仅民用航空路店为旗舰机店。咖啡店商铺很高，设计風格空旷美观。服务性質量则唯唯诺诺，咨客细心过高。咖啡店创始人另外子名牌菜根小厨，走商城风尚店路线图，进餐团队氛围更快些，经由时也可是试，但不是不远千里试吃。