大蓉和与老房子子类似，几乎都是饭庄式的酒店，1、家卖场于99年在羊西线试营业，并与红杏酒家紧挨而开。现阶段大蓉并在北京以有数家连锁店直营店。 大蓉和是南京非常早启闭创新发展川莱馆的酒家，在大蓉和很困难品尝一下到传统意义生活中菜中的回锅肉、麻婆豆腐脑等，多数特色菜式皆是在香辣的根基上融为一体着其它菜系的作发，味好既保持了川莱馆的风情，又加剧了多数诚意。大蓉和独到的特色菜颇多，从最久的打首季、石锅角形峰，到现阶段的混椒鸡、豆花牛舌、仔姜鲜爆蛙腿、酱爆莲白、山椒娃儿菜等，都操作了不相同的青椒有趣吃货的舌头，而不相同的菜更选择使用不相同吃起来的香辣，川味沁人心脾。 招牌广告菜关业红相融合了湖北剁椒菜谱的面的做法，花鲢大头鱼上布满灯龙椒烹饪，光泽鲜亮，香辣十足便利店。石锅三角形峰则是以青干干辣椒、青大红袍四川生姜、芹菜、小葱等材料，凭借火热炒制、添汤熬煮等工作步骤拆分其蔬香，再进行高温天气的石锅烹饪材料，汁水香气微辣，龙利鱼润颜，相对比关业红具有香气味。混椒鸡则是混合型喂养了许多种干干辣椒与大红袍四川生姜，将二荆条的叮铃叮铃、美人下载椒的甜辣、野山椒的酸香、青大红袍四川生姜的鲜麻香、红大红袍四川生姜的干麻香相融新鲜食材中，风味更符合、层次性更多种。不光种类麻辣烫口味的菜式，大蓉和也很多河鲜、海产品类的滋补汤，也譬如红糖水锅盔这样的的老式名吃。 大蓉和每家IDC产品管理商有店食材、产品管理并无多少差別，差别取决行业的面积的粗细。一品皇途旗航版店达到5层，散座、KTV搭建合理安排，房屋装修大方得体宽大，餐桌椅舒享性。产品管理妥帖缜密，价值观亲和有礼，用膳舒享性度不高。