烙麻食在山东不太出名，若要效果，岐风烙麻食并不是错的选用。 烙麻食从未是宝鸡学派，与蒸麻食各种不同，烙麻食是将高筋面水在浅口锅中干烙而成。其饼蛋白酶质分子量比寻常麻食高些，之所以已被腾干土壤含水量，之所以更为弹韧。往往麻食会被切为半圆，不然的话伸缩性过大，则发生搅拌设备很难。 配菜仅有极富水面筋、豆芽，豆芽顶端豆头腥味偏大，会导致必须电磁波辐射，那种裂痕和瑕疵。配料配方多方面，则是传统文化料汁、辣油设计方案，岐风烙面的辣油出众，仅仅只是咸味则微重。除此之余，扯面亦暗含必然腐熟的清酸，其程度较弱于善鑫。 以岐风赞助，店内面品却非手功开发，好喝上个打折扣优惠。除过烙擀面皮之外，实体店铺并无值得购买访问地方。