周家大尖椒店面太少，装潢确是陕式快餐厅店的相貌。店子最有代表性的往往热米皮，然而是采色麻食。 彩虹色陕西凉皮共分5类，黄白色是传统文化米皮；褐色进入蕃薯粉；纯天然是西兰花汁引起；紫色则由王米粉荣誉奖；浅粉出自番茄汁。五彩虹色泽不是徒有其表，其浓味将悉数突显在米皮中。另外，番茄、王米米皮浓味极其明显，可上限放在心上。头次品尝服务则殊不知点选“五彩米皮”，此为五色色系搭配。其擦丝与不同寻常米皮一样的，佐料中并无黑醋，辣油浓味很是优秀。 热米皮的点选率就要低，其扯面宽阔，很最易就能品出米香。其辣油剂量一般而言不低于五色米皮，会增加填加适量料水（大料等调味料炒制），亦是不实用黑醋。与五色米皮相比，周家的热米皮看起来很多平庸。 虽说是烧烤店店装潢，没过周家并不创始面条、炒饭，倒是有多种汤圆、醪糟亮相。其服务于水平方向高于魏家、王妈等直营店，制餐网络速度越来越統一。