魏家手工凉面于99年创立于银川，在2002年时经济转型，商家晋升传统型米皮特色，一同也刚刚开始出售汉堡，正试形成手工凉面界的德克士。截至201八年，在银川市除外，魏家手工凉面的卖场数已超过了400家，是最取得胜利的的手工凉面直营店店。有趣味性的是，银川本地人未共同唾骂其手工凉面特色不好吃，不同，却有很多部份人群当报之以点赞。 汉堡、扒饭简单吃点摧毁7成正餐，手工凉面产品线则有米皮、扯面、麻将玩法手工凉面、秘方手工凉面4种。建意躲开普通好项目，其味蕾平凡，换代版才更好特色文化。 店内麻酱凉面与四川代表作品多有各种，其麻酱运用量有限，均铺在社会底层，香辛料油浇头反尔更加丰富。佐菜也并不一定豆芽，然而由茄子丝、钢筋形成。魏家创始的米皮柔软性最好，米香薄弱，菜籽油家乡极具风味很鲜明独特。秘方凉面则使用的了截然各种的香辛料酱，其甜味有凸起，燃料血红，除去给出辣碱的干香辛料面其它，公司还加倍放入了鲜亮的鲜香辛料。老式米皮香而不辣的家乡极具风味则改为辣、蒜香、菜籽油香的协同，虽说违背本真，而且多有本土美味高度评价魏家创始的秘方米皮。 魏家陕西陕西手工凉皮并不追捧传统意义diy手工制餐，反而大肆宣其水流线软件系统性，甚至于在活动推广片里暗示着：其机器设备是由外国人单位生產。央厨软件系统性令魏家陕西陕西手工凉皮品管平稳，用餐的环境、提供服务培训经营模式则仿照欧式简餐店。代替品管、卫生间，魏家陕西陕西手工凉皮在提供服务培训、的环境个方面也拥有优势。