Alam，在丹麦语翻译英语过去是“心灵”的想法，与之匹配好的厨房以人为本是每一位道菜都它的重大意义和差异化的的甜度。作为一个全家2020年开业大吉的新任丹麦厨房，Alma在2017-2018十几年连续不断选入米其林手册必比登商品展现厨房，其涨势锐不宜当。必比登商品并不意味着五星级评审会和米其林展现要求，但也绝都是劝慰奖。整个姓名来源于贵必比登——这个和蔼的米其林真空轮胎太太，也是米其林该品牌样貌使者，由25家评审会平台出“最低标准在200以内”的市场经济最划算的商品。在重庆的27家选入必比登商品展现厨房中，Alam是真正其中一间是丹麦厨房。 西餐店是由米其林金立厨师Daniel Negreira及Sergio Moreno领军人，率领土耳其设计构思风味各种美食项目团队DN Group设计的一件Tapas工坊。西餐店的小食多过大菜，价物美价廉，不但有是因为自身业务正宗土耳其风味各种美食个人身份的5J火腿、红虾、土耳其海鲜干货饭等，Alma的设计构思打理往往向好吃嘴阐述着另一类个优质又奇异的土耳其国家。 Alam的菜式异常多元化，工具栏上的颜色却彩丰厚的的莱品图像让大家看向就拥有食量，20很多种Tapas的选取让大家举不胜举。总厨个性化推荐的“摆动你的魂灵”为餐饮店必点门头色拉，以三文鱼、柳橙、西柚、黑芝麻、车厘子胡罗卜、综合管理油麦菜叶等女子組成的色拉被装在一个通透球的袋子里可以做好，浇入酱汁后合上的颜色却拉球，再将整体球追逐地摆动，只要地酱汁会充足相融进色拉，一道其极具趣味比赛性的创新莱品。别的道腌肉蒜头三文鱼色拉发挥着红绿黄的丰厚的配色技巧，三文鱼首先用总厨密制卤料腌肉蒜头而成，口感细致爽滑，淡若的咸气味儿配出水田芥、菊苣、菠萝以其香橙，还酸辣酱醋汁的倒入，极为清凉妩媚动人，如此开胃。这道色拉还贴内心加很大进食量，适于几百人讲解进食。 牛颊肉吐司这道Tapas充完诚心诚意，牛两颊肉需要说是牛头上最肉嫩的1个块，简略地葱爆炖煮就足够的百味，厨房别具匠心地用凤梨和牛两颊肉一了炖煮，料汁鲜浓凤梨提味，厚敦实实的1个堆覆在吐司上，料汁浸润性了吐司，再盖紧一片片生白蘑菇清口。干湿度有度，层级明晰。最能运用厨房的必比登基本特征的菜式要属鸡肝派，它是用鸡肝混后一些鹅肝结合肝酱，尝了馥郁鲜甜、丝滑精美，带些清洌的酒味。外部覆着一设计蜂花粉颗粒物，插着可可薄脆，需要混着吃加大醇香。的选择鸡肝混后鹅肝，需要尽量不要应用萝卜头的鹅肝后的报价趋高，而混后并选择实际上能坚持鹅肝的的，还能让吃货用高低廉价格品鉴到百味。 在意大利饭厅，不仅要“Tapas”外，“Paella”也是页面上的常客。“Paella”即意大利锅子饭，是意大利的国菜中的这种，发源意大利的巴伦西亚地区划分，这种用平低大炒锅Paellera烹煮的稀饭中华料理。新鲜肉类饭（Paella de Marisco）即使Paella的这种，这根本上也是咱们国人对意大利菜最形象的第一印象。Alma的传统式意大利新鲜肉类饭颇受吃货推崇，软嫩多汁的大虾算作主要材料就是，削皮轻咬，嫩香爽滑。搭配组合青口贝、蛤蜊，和多类佐料料炖煮，新鲜肉类的香味儿 包装住某一粒稀饭，到最后挤上青柠檬汁佐料，既醇香醇香又不以甜美。 食堂的小点心名字英文相当趣味，最有明为夏季的椰子慕斯、初冬的黑巧克力水果蛋糕、夏天的粟子泥、夏天来了的提拉米苏慕斯的几条时季性小点心，还会有进口红酒洋梨和柠檬汁塔一道精典日式甜点。食堂性质定位系统为Gastrobar，代替充足的蛋白质食物外，咖啡都有一些使用。五六页的酒水莱单能否说包罗了全品酒水，在在此里还能否吃到出自比利时埃斯塔拉黑啤。 Alma咖啡厅隶属于大悦城南区9楼，紧挨大悦城浪漫情调的Sky Ring摩天轮。楼顶在在户外中心广场生理盲点平坦、空间内空气自然，深幽再此几乎忘记了县城底部的相继扰扰。全立式黑色的有机玻璃门让客人在空间内怎样才能感语透光优质的进餐学习气氛，窒内的窒外排座的在夜里还可以真接观赏用到摩天轮的多彩光线，但要关注的是顶楼下午的风极大，在在在户外进餐需做完善心里学筹备。咖啡厅业务核心上都完善，常见没有活跃报菜名，客人要活跃问话，但不须收业务费的非Fine Dining西咖啡厅业务核心上都尽管，保持稳定核心上都的业务经纬仪当以一般。