在饮食结构方向，皖北和皖南人并不是吃到这个碗里去。土生土长的皖北人事实上都不吃臭鳜鱼、毛豆制品这种酵的粮食，需求更偏中州，主要食品从稻米变得了面条，菜点有鲁菜、豫菜或淮扬菜的人影子。在皖北比较多的是淮南牛羊肉汤、太和板面这种的马路边小馆，都不看到发挥着主题鲜明的特色的高大威猛上的徽菜馆。在天津，皖北人就可以在徽语如今徽菜馆中搜索上门乡味。 徽语现化徽菜的公司老板是江苏宿州人，在这样的地里不仅仅能够吃到中国传统的徽州菜，还能够喝到皖北的暗队美食——SA汤（撒汤）。SA汤曾获取宿州市非有机化合物传统文化遗留等奖励。皖北人喝SA汤基本上是在那么，就着葱油饼还小笼包子开使新的同一天。看起来容易的SA汤这种做法却并不容易，SA是以老母心灵鸡汤用作火锅汤料，而徽语店铺在这样的依据上添入了猪大骨和密制料包与老母鸡来制，清香来后再加入麦仁，后面再对火锅汤料实现勾芡，使汤的酒质更浓滑。建设SA汤的末尾一歩可以说是冲蛋花，先在碗里把蛋花打匀，再把热腾腾的火锅汤料倒入碗中能够。 徽语咖啡店的徽菜不一样更加完整，地锅鸡、符离集烧鸡、萧县拌羊杂、臭鳜鱼、徽州毛豆制品、胡氏一品锅、徽州葛粉丸等菜式的喜好都更加地地道道。 徽语厨房的门口看上来很普通级，但房间却别有洞天。行看得出徽语在厨房方案几个方面花了一些精力去挑选，打个比方小吧台适用原粗糟的古石材，夹缝中杂质少许苔藓，还在地下室的铝门窗方案图形不尽相同，均来做到衡量古典主义的徽州魅力。徽语的贴心服务的员有一些好了年领，贴心服务的安全性能较差，但可以尽量考虑食客们的的需求，一体化言之用餐体验感优秀。