1993-5年，来于杭州的傅丹舟去上海市创造了孔乙己产品国际品牌，将江东杭州菜带去杭州市。二零零六年，孔乙己大众旗下中低端产品国际品牌孔乙己尚宴去上海市八号公馆投放市场，比较慢将成为京中中低端上海周边菜的代替。206年，孔乙己尚宴往南入沪，这也是孔乙己尚宴的首届联锁店，选址分析于spa会所贝店的江滨国道北端，富可敌国黄埔江景。 各地孔乙己尚宴的行政诉讼管理总厨由沪上名厨李桂忠当任，在孔乙己前，李桂忠人员曾在佛山品牌粤菜餐厅的晶采轩的芮欧购物广场店当任名厨。李人员是原汁原味的武汉人，曾在2007年获评粤港澳名厨光环，其装修行业基础正因为粤菜，在佛山后慢慢的将本帮菜与东莞周边菜的笔法吸收能力进自己的的厨风中。名厨流入孔乙己尚宴后，晶采轩的多整个粤菜装修行业也逐渐过档孔乙己，故而现如今的孔乙己装修行业班底近乎是清清一色的全国人，也还算一定奇景。17年，李桂忠廚師在孔乙己任上被佛山总厨联盟网站评优为佛山“优秀行政诉讼管理总厨”。 孔乙己公司一直以来推新杭州菜，而滨江区孔乙己尚宴受欢迎的菜式则相融了四川多帮菜系，杭州、常州、无锡、温岭市四地的兼而有之，浙南海鲜影响里面，本不起来眼的杭州菜也被推上面了不锈钢台面。冷菜的茴香豆不要失去，豌豆用茴香桂皮卤制，豆身松软，外皮光滑细腻润泽，用户入口微咸，而使得而得的都是茴香的甜味，细嚼返甘泛甜。茴香豆原是杭州生活中杂食，既非山珍也非海味，只是因为鲁迅先生之笔名扬国内，不通过桂皮茴香与酒味相搭，豌豆又有越嚼越香的出息，以之佐配米酒称得上一绝。其他道卤菜杭州醉鸡，还有着较大的水准点，用的是散养的走地鸡，蒸后热醉，待冷却桌面，酒香香浓。粤菜大师在鸡胸肉的料理店上尽现造诣，鸡皮脆实，肉有厚香，酒汁渗入鸡胸肉，10分入味，醇而不烈，不敌酒力的消费者门也可轻松愉快掌控以及。 李桂忠装修师傅也将晶采轩的大多数名菜带进孔乙己的工具栏中，另外最具代表会性的当属尚宴特色化焖牛羊肉片，从拼盘、色面到茶汤滋味，这道菜都和晶采轩的文火焖大牛羊肉片無限说出，可以说是晶采轩的传奇最新版本。焖牛羊肉片选购的是澳州鹅毛大雪肥牛，文火炖至色泽软松，脂香细渗，微甜的酱汁衬起牛羊肉片的肥嫩茶香味，口感滋味创一流。香煎海洋鲜带鱼同等与晶采轩追本溯源，切料上等，全身上下厚糯，体型扎足，煎得外脆里嫩。 热菜中的南通三酸菜鱼火锅也是特色极具的南通土菜，南通代词“绍什锦”，拌料规矩，鱼圆、肉圆、猪肚、木耳、丝瓜、肉皮等济济一堂课，色味俱佳。孔乙己的爆炒肉是粤式这种煮法，先将布局合理的五花肉蒸好，再穿串方通，砂锅闷烧3个个小时，与本帮爆炒肉有所差异的是，粤式爆炒肉少使用爆炒酱油，风格相较静谧，但肉的酥烂一丝一毫不输于本帮这种煮法。山里人家野菜石榴包盘饰小巧玲珑，豆皮内裹新鲜松茸马兰头、笋与豆干，甜香不涩口，食焖鸡肉或爆炒肉基准日去份石榴包，不早不晚清口解腻。家烧鲳鱼是要求的浙东这种煮法，选的是单日冰鲜的东海县纯天然海豚鲳，先煎后烧，后面引入年糕蒜薹收汁，清鲜肉嫩，年糕延展性极具。村屯手撕豆制品、沙蒜烧豆面等浙东名菜，炖制合理，风格合格。餐厅得到有纯的粤菜血系，粤菜出餐也独挡一面，主打响螺汤、燕窝金瓜露、葱香野米烧辽参、稻田海棠花生蚝饭、芥味明虾球、南通稻田祥和蟹等都很出精彩，十分适当商务接待宴请。 孔乙己尚宴开发11个大概包厢，里面6个为江景房，里面貴賓大房可承重16人，可配影音播放游乐软件，且开发专门用电梯轿厢可至到机械车库。办公大厅装潢淡雅得体，新中式画意与如今的画风两交融合，暖灰主色温，美工品分布里面。餐饮店精准工作耐心无微不至，一般与低价位相符合，然而精准工作员骨碟调换极勤，今以于作用供餐的意思感，的细节仍亟待的提升。