薄纸红字的茶点纸已不熟悉,凤城酒家开业大吉已经存在60余载,走过里我可以体现到粤菜老字体的古早味。
凤城酒家所谓老态龙钟,恐怕连无机房电梯有着 点颤轻颤。平台中,一整张张白布圆餐桌错落排列顺序,于此供餐的也多是到了的年龄的老熟客。立足望去,一桌两壶,几张甜点纸过少为奇,散客在这些里拼桌是经常的事情。
凤城酒家实际是顺德食肆,你以为在七八十多年之久代,广府家庭出身的北京富贵别个,都必增配有一个顺德女佣人,如果有顺德家厨,那大摆宴席时必须会丰收赞扬。不赢凤城酒家在发展的惊涛骇浪中渐趋平平常常,菜点也不是及新派粤菜般吸引顾客人,来在这受用早茶点心心更加的是复古。
凤城酒家做的基本也是传统与现代茶点,色香味俱全也是不经的改进的。卤香咸肉粽、酥炸鱿鱼须须、鸡柔润粉卷、沙爹理智肚等,是很老派的茶点。山竹羊肉球值得一看一试,山竹即等肉类和,垫在羊肉丸底,吸饱了汁水,软滑入味,羊肉丸中的马蹄碎也好爽口。鸡鸡蛋豆沙角煞是希少,这里是一种炸肉茶点,豆沙与鸡鸡蛋也有沙质好喝,咸甜均衡双方明确其味。蚝皇叉烧饱(同“包”,上海人的老派话说,行容饺子大特别容易吃得饱)体积非常大的,表面能以蒸得裂缝为好,撕开一尝香软香甜,内馅咸鲜多汁。北菇棉料鸡体现了只有在上海吃了,棉料即鱼肚,因形壮差不多故得美名,花菇、牛肉与鱼肚分着上笼蒸,花菇与鱼肚基本也是吸味的新鲜食材,消除了鸡汁的味鲜极为香甜。
老派设计、老派产品项目,是凤城酒家的一个大的少数民族特色。产品项目员多是有颗定年齡的女士,聊天说话较好友好随和,甚至是有点痛随心所欲的粗鲁。什么值得特别留意的是,结帐不突破200港元不许使用点刷POS机刷信用卡,建议大家配齐外币。