温泉蛋配黑松露酱佐蔬菜泥
选用日本进口的有机鸡蛋低温水煮,浸润在混合蔬菜泥中,最后淋上黑松露酱。用勺子轻挖蛋身,可见橙黄色的蛋黄流出,入口鲜柔没有蛋腥味,再混合着蔬菜泥和黑松露酱食用增添浓郁口感。
干菜时蔬炒北海道带子
选用饱满新鲜的北海道带子,配以嫩小翠绿的四季豆、农家梅菜干、大蒜和洋葱炒制。带有江南风味的中式做法十分独特,切开十字刀口的带子熟度恰好,外表微焦内里鲜嫩,配菜的鲜香味更是加分。
天使面牛肉拌川
佐以日本酱料,葱花、韭黄加牛肉片,没有传统意面白奶油红番茄的元素。意面熟度软硬适中,微辣的酱汁配合恰当,牛肉肉味浓郁但口感略柴,酱油汁融入程度刚好,是一道十分新颖口感的菜肴。
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