这些年在上海和北京广深座谈会到哪儿吃江西菜，必定会联想到云海肴。自二零零九年试营业来，云海肴都已经在一些线市区都有100好几家连锁店各店，当上使用江西菜的主要厂家之五。 云海肴更是系统化的食品供应信息链和严厉的规格化管控， 保障了原料的可靠、新鲜的各种菜谱质的平衡。在主厨多上，云海肴会和调理陪训学校合作方式，让新人报道提起一整年接收云海肴主厨的陪训，步入云海肴后还会出60天日期掌握中小企业历史文化和练习器菜谱。在新菜产品开发培训多上，云海肴的专业团队会去贵州录找其起源，练习完菜谱的调理技法后再把其方案规格化，期間还将构建别菜系的技法，造问法式西餐、日本料理等等这些。云海肴每一主厨就可以以产品开发培训新菜，比如菜谱被选中，此类的主厨就可以能够 奖金税，这一举措甚大地提升了菜单栏的升级更新次数。 云海肴的腊排骨餐饮交易转化老是很好的，菜式来自广西本市的高品格腊排骨生产商，将排骨起锅后只须置入掺入的葱段、姜切片，将其烧开后用中火炖制就可。餐饮腊味充足，实际上可能吃排骨还可能涮别的的蔬果。香茅草烤罗非鱼也很受客人喜欢的，肉鲜少刺的罗非鱼被分给两半，涂香精后裹上香茅草放至火上烘烤，步骤中香精会与肉的茶香味更好结合起来，味型与众不同，香酥细嫩。牛肝菌火腿焖饭用宣威火腿、洋芋、核桃、青平时吃的豌豆、小洋芋来匹配牛肝菌，将牛肝菌本味中的果香发挥出来得月经不走尽致，质感撩人。 米线是云海肴的基本车辆。云海肴在海南交易建没了她的米线制造厂，各地那些云海肴食堂在操作的米线都来好几家制造厂。纯净和比较简单，是云海肴米线的重要性优点。云海肴只在操作米和水来做米线，鸡丝凉米线是云海肴的门头招牌制片人，出了色彩的运用大量的配菜，还添加了海南菜中绝无仅有的麻酱，简洁表层曾加了香滑的风味，也迎合了了南方消费者门的性格性格。小锅米线则是昆明市人的比较常见食用方法，添加鲜肉末、苋菜、小米2辣后用小锅蒸煮，辛辣够味。骨汤过河米线是必须细致做，云海肴的大厨仅做火锅汤底就是必须九个多小时英文。 云海肴被陕西省行业与饮品商会被评滇菜“进京、入沪、下远东”首席总裁演示厂家，并于2012年榜单中央电视金融经济渠道的“最受刷卡食客迎接几大食堂”。云海肴产品定位于年轻漂亮刷卡消费者社会群体，约请了第四5届我们香港电视电影金像奖绝佳女主人角春季做产品名人代言广告人，这也是成都主要属于一家有名人名人代言广告的陕西菜馆。