上上谦是男歌星薛之谦和同学一齐一起开的老火锅串串香老重庆火锅店，近年来在北京现有5家家店。这是因为董事长自己产生的大牌明星现象，上上谦长期成为超标的知名，每一天也有从各个地方大老远前去的签到型爱美者，巅峰期时，家家店人均等位时间间隔总体也都在两个小时以下。 上上谦烤鱼火锅锅壁各种类型和某些烤鱼店基本上一个，用来红锅外，再有白汤、番茄和菌汤那种，点4只牛蛙可领取鸳鸯戏水烤鱼火锅锅壁。红锅烤鱼火锅锅壁不高纯正，烤鱼火锅锅壁外壁只能是薄薄另一层牛油，虽然说肉味尚可，但高汤清淡饮食，油香不高醇厚，色、香、味都少了点风韵，番茄锅烤鱼火锅锅壁浓浓的，但甘甜味稍过，多个到其他地区客人都大呼不了认同。 上上谦或有串串签式餐品，就有日常盘装餐品。密制鸡汤签和牛肉片签是广告菜，因通常都是串在签上的肉丁程序，不要用煮很久就能充分的入味，色泽相对肉质细嫩，羊肉签上市不平衡，有时也会有膻味。黄菊花鸭胗点单率较高，一个鸭胗被撕成了铁叶片状，放锅里后近乎每位位子都经了高汤的高的温度烫煮，吃口脆硬。鸭血也通常不太会触雷，调料品鲜活，烫煮后入口的感觉嫩滑。店内大组成部分荤菜盘装餐品都行以只点半份，极为本性化。多数人曾异议上上谦的餐品食用量太少，但全局或许，食用量其实是可算一般层次。不赢，餐品的鲜活度、除理系数和同市场价的某些重庆老火锅对比，或者有块定距里。 些家店设计装修基本上统一标准的迪吧风，棕色体系结构下要橙色小灯裝饰。火锅加盟店店聚光灯较暗，题材背景音乐一直都在不断循环音乐播放着老板娘的专缉，墙面上、win7桌面上、棉柔巾盒上印满了薛之谦的人人物画像，就连狭长的的ktv包房内，也是四通墙贴得热腾腾当当。顶峰期饭餐时，店内的干净卫生至关令人担忧，地面磁砖油滑，win7桌面污垢分明，保障人士级别也相对通常的情况，老是造成看法高傲、保障不足随时、忘掉上菜的的情况。总的说，上上谦虽说在另一个的网站都成为至关棒的认可率，但可能更适用于于粉丝群年龄层和打卡签到型客户需求。