洞子张于201四年盛大开业，现有在沪有近10家门店，曾换取沪加盟店企业经营同业公会颁布法律的“沪热度涮锅加盟店企业品牌”奖章，在沪川式涮锅店中含着挺不错的口碑好度。 洞子张的锅壁分类不超以上多家，有常用牛油红锅、骨汤锅、菌汤锅、番茄锅，还有当今常见的冬阴功汤锅和牛蛙锅，还有颇为与众不同的牛尾锅。红汤锅端上菜时主要块还未化完的牛油被人感到材料够味，全不熔化后，大部分锅壁红颜色侧重暗色，不象大龙燚锅壁鲜红色醇厚，锅壁的香味劲头够味，加完水后品味不是变淡，吃到里边，也没有是过苦过咸。 除在伤害设店，洞子张在江西也会几二十家加盟店。这样，洞子张逐渐在滁州增设有中央军事公厂，伤害的绝大部分食物都由滁州公厂全部统一生产制造、物流运输，管控比较标准。小笼老虎狮子座头是中带华北特色文化的餐饮创业烫品，在别的餐饮创业店比较稀有，加有含淀粉的老虎狮子座头久煮后里层也仍然肉质细嫩，和广州餐饮创业的小葱丸子品质是相对差不多，满足肉品爱号者。和哥老官类似，洞子张的黄喉也是运用的牛黄喉，比一般的的猪黄喉更佳厚度，吃在一起品质也更佳脆爽。鲜竹荪出餐震撼，乳灰黑色的竹荪随着软绵，但烫时候流量脆口，是相对惊喜英文。六秒斑鱼片然而切得薄薄一小片，但品质比较一般的，鹅肠和鸭肠吃在一起而且 有点硬软绵，偶然治理 得也不能够乾净，这几个菜谱并不个人建议点选。 相比一些火红古韵的重庆老成都火锅加盟店，洞子张的店内更加具备有分辨度。外部房屋装修将老式与现化配合，即要有古式餐桌椅子、门神绘画作品，同样皮料客厅沙发、宝石门帘，有铝艺盆栽花卉，调性然而混搭风格，整体结构想泡去却人渐别扭。服务于性者服务于周到有礼，点单、上菜、加汤都比效立刻，高峰时段期反应时间会都会有所回落，但太度没有让别人老觉不满足。多少个店址生态、美食、服务于性相差太大面积不大，人们可就近原则选用。