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北京炙子烤肉馆
> 烤鱼刘 更新时间:2024-06-30
烤肉刘
人均:
¥70
口味:
8.9
环境:
8.9
服务:
8.9
地址:
电话:
营业时间:
10:30-23:00
所在榜单:
北京炙子烤肉馆排行榜
>>
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综合评分
74
口碑评分
4.5
人气指数
16581
烤肉刘-商家点评
近年来,南城虎坊桥腊竹胡同俨然成为了炙子烤肉一条街,很大程度上是因为虎坊桥的烤肉刘。若说百年以前老北京最正宗的烤肉,必定是烤肉季、烤肉宛与烤肉刘,北季南宛自不必说,关于烤肉刘,汪曾祺曾在书里写道“烤肉刘早就不卖烤肉了,不过虎坊桥一带的人都还叫它烤肉刘……烤肉刘的买卖不错,一到饭口,尤其是中午,人总是满的。”不过,原来的烤肉刘在80年代就已关张,此店非彼店。 虽然这家位于腊竹胡同80号的烤肉刘并非曾经的老字号,但生意火爆程度其实还在前者之上,烤肉刘在腊竹胡同有一个门面,连着几间屋子都是他们家的,生意火爆,翻台率很高,用餐时段一般都需要等位。 吃烤肉讲求痛快,来到烤肉刘就得大口吃肉大口喝酒。给肉量大是烤肉刘的特色之一,切片厚,胃口小的人基本上一盘就能吃饱,以一人一盘的标准来点菜就绰绰有余了。肉都经过店家提前调味,拌上酱汁、香菜、洋葱,用餐时直接将一盘子倒在炙子上,用筷子翻炒一会,肉变色后就可以吃了。不过烤肉刘家的肉品质算不上突出,烤肉时出水比较多,肉味不太足,但调味以后口味还是不错。 烤肉刘的用餐条件比较差,尤其是位于腊竹胡同的一店,店内没有通风系统,吃完一顿烤肉,浑身都是浓重的油烟味,烤肉的热气令人煎熬。如果是夏天前往,最好选择露天位用餐。店家的店面卫生工作做得一般,服务员的个人卫生和服务水平都有待提高。总而言之,如果是对卫生和服务方面要求不高的“食肉兽”,非常推荐烤肉刘。 关于烤肉刘,有一个说法是这里烤肉点菜要收取押金,实际上是因为此前店家曾经吃过顾客逃单的亏,所以有一段时间对到店顾客收取押金,点得越多,收得越多。现在店家已经停止收取押金,感兴趣的食客们可以放心前往。
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烤肉刘-推荐菜品
蝴蝶肉(羊)
长得像牛排的羊肉,带骨,一片较大较厚,烤时要把握好时间,否则容易变老,难嚼。
烤羊肉
必点,建议下炙子的时候滤过水,不然炙子上汤水过多影响风味。
其他推荐
烤牛肉、烤鱼豆腐、烤黑椒牛舌
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