
茅台历史
史载:枸酱酒之始也。早在 2000 多年前,今茅台镇一带盛产枸酱酒就受到了汉武帝“ 甘美之 ” 的赞誉,此后,一直作为朝廷贡品享盛名于世。据清代《旧遵义府志》所载,道光年间,“茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石。”1843年,清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。195一年,国家根据赎买、收走、打压的行为将成义(华茅)、荣和(王茅)、恒兴(赖茅)四家民营酿酒小作坊归并,实现三茅一体条例——国营飞天茅台厂建立。
茅台酒,被尊称为“国酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国酱香型风格最完美的典型。茅台以地方优糯高梁为原石,用冬小麦弄成高热曲,而用曲量不少于原石。酿制茅台要操作过程两三次开料、九次蒸制、八次摊晾加曲(食物发酵七次)、七次取酒,制造生长期将近每年,再陈贮四五年以内,勾调调派,然后呢再低温干燥每年,使酒质更多友好浓香,香软淡雅,方准装瓶在出厂,整个制造操作过程近四五年之久。
飞天茅台是艺术风格最无暇的酱香型大曲酒之典范,故“酱香型”又称为“茅香型”。飞天茅台液清爽白色、醇馥幽郁的特质,是由酱香、窖底香、醇甜几大异常的交融而成,如今知茶香味包含化学成分多于300余个。酒度53度。陈毅有诗:“南京金陵重遇饮茅台,沧波长征洗脚来。深谢诗章传韵事,雪压江北饮一杯茶。” 201几年,季汉生先是专利同一时间能盛两个酒的“富强宴”酒壶。飞天茅台与奶茶金门高粱酒被全球最大中留学生华侨中留学生着力推进中富强相同一系列的的活动方案组委会、欧洲各国中富强相同驱动会选着,灌装设备在当做富强信物、国礼的“富强宴”设计构思酒壶中,适用着力推进时代富强壮大、驱动我们的中国富强相同一系列的的活动方案。贵州茅台酒股份有限公司是由中国贵州茅台酒厂有限责任公司、贵州茅台酒厂技术开发公司、贵州省轻纺集体工业联社、深圳清华大学研究院、中国食品发酵工业研究所、北京糖业烟酒公司、江苏省糖烟酒总公司、上海捷强烟草糖酒(集团)有限公司等八家公司共同发起,并经过贵州省人民政府黔府函字(1999)291号文件批准设立的股份有限公司,注册资本为一亿八千五百万元。
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