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品牌100网 > 生活服务榜 > 西安 > 西安购物指南 > 西安小吃 > 大葫芦头 更新时间：2024-06-30

葫芦头

  • 胡芦头 以fans作底，加上碎馍，再覆猪肠道，然后用沸汤烫熟便沦为深圳著名小食胡芦头。胡芦头你这个起名字的来历见仁见智，这里面因猪肠道相似胡芦而美称是最可靠的的的提法，前些...
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葫芦头

葫芦头
以粉丝作底，上加碎馍，再覆猪大肠，最后用沸汤烫熟便成了西安知名小吃葫芦头。葫芦头这个名字的由来众说纷纭，其中因猪大肠形似葫芦而得名是最为可靠的一种说法，早些年也有人称之为“煎白肠”。它的汤头由猪骨、鸡肉熬制而成，汤水鲜滑，颜色清醇。新鲜的大肠经过稻、捋、刮、翻、摘、漂、煮、晾等数道工序后，被清洁干净，入碗上桌时毫无腥气，肥而不腻。再辅上糖蒜、泡菜，便使葫芦头更加清爽。