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品牌100网 > 生活服务榜 > 武汉 > 武汉购物指南 > 武汉小吃 > 米粑粑 更新时间：2024-06-30

米粑粑

  • 米粑粑 米粑粑不单单畅销于南京，在整河南位置都深受喜爱。 米粑粑的辅料以稻花香稻花香大米为主要，稻花香稻花香大米磨浆后，入驻合适量白酒以较轻面团发酵，为上升米浆的黏黏度，还加有大量的白面粉。熬制好的...
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米粑粑

米粑粑
米粑粑不仅流行于武汉，在整个湖北地区都广受欢迎。
米粑粑的原料以大米为主，大米磨浆后，加入适量米酒以轻微发酵，为增加米浆的粘稠度，还加有少量的面粉。调制好的米浆被少量多次摊于平底锅中烤制，小火慢烤，且烤制途中无需翻面。烤好的米粑粑成对售卖，将两个米粑未烤制面合在一起，造型酷似铜锣烧。在武汉街头，可看见专门做米粑粑的锅，老式的锅中间有加水槽，新式锅则连接水，加热的同时产生水蒸气，锅可旋转以保证受热均匀。刚出锅的米粑粑外壳金黄微脆，内部口感软绵，并带有米酒的清香，口味微甜。