在路旁边角、镀锌管厂五区小郡肝还未商家入驻渭南已经，凹串串行却说渭南最受关注度的冷锅串串店。这一家渭南本土化的冷锅串串店，效仿武汉冷锅串串火锅汤底的审美，又运用了场地人的审美，深得渭南人的毫无疑问，几乎将各店开得了河南省、山东、陕西等地。 凹串串的“凹”读音为wā，得以aō。自2020年经营数千年，凹串串已在成都持有5家里店，大那部分奶茶店都分为了24h的经营方式，便于老顾客中途到达饭餐。 是渭南传统的四川昆明味型火锅冷锅串串，凹串串的底锅通过的是昆明火锅冷锅串串的生产制作形式。红锅以牛油为底，牛油味浓味，而小米辣使用的是四川第一代名将、昆明石柱红或天鹰小椒，再加上入大红袍花椒、豆瓣影评等烧烤料炒制，火锅汤底汤色较暗，甜味劲道，但牛油味稍淡。凹串串的红锅甜味做到够满足地方人的味型，但对於非常喜爱燃料油重辣的消费者门衡量，稍显淡点。凹串串的鸳鸯戏水锅味型选定 性比人行路边缘、焊管五区的要丰厚，拿来规范的三鲜锅，另外菌火锅汤底锅和番茄底锅番茄。若能品尝几种味型的底锅，可点选奔驰轿车锅，任选三大底锅味型。 凹串串的菜式最为雄厚，所有签类、盘类菜式有160种作用，均放上在四门冰箱中真空保鲜。鸡肉的审美类型较多，有小葱、薄荷、茴香、芹菜、大葱等审美，也存在多个历经小米椒码料后装盛在盘内的香辣鸡肉。凹串串的鸡肉与江浙东南部的嫩鸡肉有所差异，然而审美似的，但凹串串鸡肉更有嚼劲。凹串串也出了有很多特殊的签类菜式，譬如苦瓜与鸽蛋混搭着，韭菜与木耳混搭着，银耳与罗卜混搭着的，这的正碰部分重口，感关注的顾客虽苦一试。盘类菜式的类型与签类菜式非常，毛肚、千层肚、黄喉、蟹钳肉等食物选材不能穿于签中，需进行复制到锅壁煮食，也颇有吃小火锅的样子。 凹串串的作料则有棱有角，一般麻油味碟更如同合肥重庆老小重庆老火锅的原来标准配置，之麻油而且蒜泥、葱、香葱、盐、蚝油、醋等简约的作料可以说是整体，并不妨焊管厂五区的调料充裕。但凹串串更是中原地区人吃重庆老小重庆老火锅、森林野兽花园重庆老火锅烫的需备品类——之麻酱。之麻酱的酱香韵味，在之麻酱内还入驻了腐乳，咸甜味浓，重庆老小重庆老火锅味的调料品裹上浓浓之麻酱，别下有番风情。 即便是根据标准的的冷串串的品味来说就，凹串串不是正真的道地，但其的品味的采和凑巧适宜了银川当地的饮食文化坏习惯，有香辣之味却没得长沙的轻油重辣，是适用于对香辣浅尝辄止的消费者门。凹串串的提供服务心理状态很好，接受、倒茶、在线答疑等积极性相互。凹串串241天开张，时段期最好是错峰抵达，不通过太晚准确时间上前易于遇着环节食物材料售罄的现象。 不仅有串串这食物其本身，凹串串周边产品的促销活动也是招引美味的因为一个。凹串串从开业大吉自今，已与百事可口可乐、匡威等公司上线过联名款商品种类，也与当地政府的乐器音乐节、合唱会等加盟，购买美味门票团购等。