柿子盛出产地春夏季两个季，但考虑到早熟季较短，更多的地方有将柿子精加工成柿饼的传统化，以供长時间保存文档。追捧糕点的甘肃人将柿子与面包粉交织，并注入桅子花末（黄桂）煎熟或烙烤，得到了不同风味特有的黄桂柿子饼。 伊古斋是回民街的知名度摊档，供给多厚味道特别的柿子饼。除此慢慢品尝总该从原味刚买下的，煎至焦黄的饼皮酥香绵韧，内馅甘糯美味，有香甜果香及果香。樱花及白芝麻味道则是知名度较高的2款，为甜香的柿馅增加香味、香醇生活的滋味，口感上各层次愈来愈丰富的。不仅如此，店内另外还有伍仁、豆沙、夏黑葡萄、枣泥等味道柿饼，另有春节礼品装柿饼购买。 伊古斋店面刺激俏丽，入户玄关处挂有多块木牌体现柿饼的口味。出餐时收银以头层树脂牛皮纸包囊柿饼，保持旧式民俗风情。黄桂柿子饼的饱腹感稍强，大部分使用俩个必无明显的饱腹感，选择时请学会变通，切不可资源浪费。每一块柿子饼的定价视肉馅涵盖2及3元。