也许晓莉卤面店的口碑好度还压低别榜单面店，但这一家无形于钟楼高档小区里的面店很受本地化消费者欢迎词，在渭南卤面店里有名气也很大的。面店自1998年开如今，23年来，卤面的感觉往事历历在目虽然当初。 陕西卤面不同的于diy手动面，是由机器设备压成的细面蒸制而成，细长且轻。面蒸好后入碗，卤肉、豇豆、花椰菜等各舀一勺盛入碗内，接下来在上加勺油蛮横无理子，一次蒸卤面便做好了。面慢慢软和，背着卤汁与油蛮横无理子的气味。赘肉条炸过再卤，赘肉显得Q弹，才能减少了油腻腻感。豇豆、胡萝卜等瓜果过油焯，没有充分熟透就拿出自备，一有以避免瓜果熟透显得软烂，影响力了甜度，另一方面在锅内炒制时蘸上猪油也为瓜果增香多数。瓜果在卤面中甜度滋润，进气口时依旧保存了这种的的口味。细面的饱腹感较强，不妨diy手动面管饱，由此最好是嘉宾在点单时能加点一次煎蛋。店家全免费提拱蔬菜蛋花汤，但的口味相对寡淡。 店面装修好大，由于在店外也摆放在了一两个张凳子。蒸炉在店外轰轰得响，顾客到店内作业间订餐，进行配菜，再个人端走。管理者娘晓莉为人处事随和热情似火，太度比较好。卤面在北京这座简单手工面大市中并不更优，它比如Biangbiang面、油泼面世间浓郁的河南的独特的，任何固然客人、或者是本机消费者门的第一选择。卤面虽看的时候不震惊，但胜在吃上去清新自然。若吃腻了面味浓重的简单手工面，乐馨到现在此换一个口感滋味。