“文夕火爆”前，鲜面是武汉的主流的，我曾经有块千几家面店加盟纵横交错武汉大道小巷，而另外期的粉馆只是数十家。批发商武汉面店加盟制面的白全麦粉绝大多数基省外，“文夕火爆”后交通费隔离，白全麦粉缺失。而于本地网米制出的宝宝米粉开使被追捧，慢慢的改变鲜面。距今188两年便开使开的甘长顺论证了武汉由面到粉的转变成，另外，甘长顺也是沙率在武汉实现粉面混卖的店家。 甘长顺店内的盖码分类数不胜数，除经典产品线外，还会有以瑶柱、鳝鱼、菇菌等为原辅料设计的码子，以上肉菜不常显现在盖码菜式中。“鸡丝火”是甘长顺标新立异，这只是一个以鸡丝与火腿丝混合型喂养煨制而成的盖码，鸡丝使用价值味鲜，使用火腿后更添味鲜。鸡丝火要选择以“过河”的主要形式可入皂，马上粉/面与鸡丝火腿主要服装，可入皂时再将码子参入粉/面中，也可利用他人兴趣爱好极少量屡次使用拌粉/面。

店名甘长顺取“长治久顺”之意，存在了百余年，是不折不扣的百年老店。它曾一度被收归国有，现为长沙老字号粉面馆连锁品牌，在当地有多家分店，食客可就近选择。

甘长顺(五一广场总店)：