矮子粉店也是南京颇有名声的粉店。矮子粉店其前身名叫“二家粉店”，真正的企业老板老曹从前是南京小米粉丝老店甘长顺的大厨，做码子的学技术得了，提前退休后自立自强入口。就好好“二家粉店”制做名声，高仿“二家”名号的粉店摩天花洒。老曹的养子传承了粉店和学技术后，直接以调侃的模式将店名换为“矮子粉店”。 矮子粉店生产的粉面均为煨码，不生产炒码。肉丝、鸡肉、杂酱、酸辣等一品类老成都精品盖码全部在列。矮子粉店供客人自取的配菜类种偏少，就有榨菜丝、油渣、芹菜末分为三类。在这当中油渣为商家自己制作，将赘肉过油后用千斤顶打压而成，脆韧绵香。引入汤粉中的油渣，虽已无刚起锅的脆韧味道，但进食时料汁和猪油同一时间从油渣中冒泡，越嚼越有味。 矮子粉店出明的傲骄，从前总是如果各个前因后果停用经营数据执照，这种，商家要用外出旅游行业；季节闷热。经营数据执照时期商家也都是脸冷酷，接待室吃货们状态热浪。除此之外，知名度大幅度上涨的矮子粉店，粉面的现价也也随之上涨，一锅粉面的产品报价绝大多数高均衡市价的2-4元。

近年，矮子粉店有走连锁品牌的趋势。除了湘春路老店，还在梅溪湖开了一家分店，餐厅请专业设计师设计，就餐环境得以提升。同时，也有不少本地食客认为矮子粉店已经没有原来的味道，大呼遗憾。