毛氏葱爆肉是湖南菜经典之作名菜一种，因“主度你喜欢”耳熟能详，但正宗将其带回去在中国内地广大群众饭桌的大元勋便便毛家餐馆。毛家餐馆由汤瑞仁女式创于198八年，首要加盟店开在韶山毛泽东同学旧居敌人，当今在中国内地占有二百多间分公司。 毛家餐饮店整理数道韶山菜、湖南菜将其起名大全为“毛家菜”，餐品起名大全也发源毛的经过，除去毛氏清烧肉，天下一小块红、长征鸡、將军鸭等也都是店内名菜。店铺在周围环境设计装饰上也是遗余力地开发“委员长良好环境”，每一家门头口都巍然屹立有毛泽东雕像，墙上挂毛以及年代的图片，以他从未现在的生活交战过的改变记念地起名大全包间，而点菜单正反面毛委员长与始创人汤瑞仁的牵手照仿佛也在宣示本人的“正统性”。 毛氏葱爆肉选取五花二三层的牛肉、羊肉和羊肉等，经白沙糖、酱油等火锅调料烹饪后光色暗黄，接触面油光闪耀。每一块牛肉、羊肉和羊肉等量一定，入味平滑，赘肉软糯猪瘦肉不柴。山河一阵红即剁椒大头鱼，与一般的制法异于，只有在大头鱼接触面包裹没事层血红泡椒。遗憾作文的是，毛家餐饮近年里来必属每年不断滑下来，调味品不力、变冷变凉、食物选材怪味等情形时有发生，既非包含内涵或特长葱爆肉的美味最好的慎选。