湖南菜支系无数，若单以区域界定，最先见的便便洞庭湖鲜、湖南怀化腊味和广东药科大学菜三派。与湘春酒家集各区域菜式之党委书记不一样，壹盏灯的非常成功事例是将广东药科大学菜发挥出来达到及其，买家也清新地在莱单上写着“开端于1994年，广东药科大学本帮菜”。从最开端的政党西街到现阶段的黄蚂蚁工房，壹盏灯不仅有“来广东药科大学必吃食堂”“湖南菜代表英语”等数道称号加身，也慢慢为广东药科大学饮品的一副名信片。 老牌操办人汪涵曾在《有味》一原文中写到“南京菜只要吃出愉悦感，吃没有幸福英文感，愉悦是一下子的，会击中你”，壹盏灯大有些菜谱这是自身这样“一击即中”特制。点单率最低的鸭掌筋以鸭掌剔骨取筋，再换蒜瓣等佐料爆炒，渠道时泡椒与鲜椒的香辣会冲渠道腔，流窜至喉管，辣得直截了当直爽。酸红箩卜炒肚丝同样是热销的状态，自腌酸红箩卜爽脆，肚丝弹韧，每种滋味的交杂真让人形象最深。五圆蒸鸡以新鲜莲子、苟杞、桂圆、红枣和鸡蛋壳做五圆，取大团圆之意，煮熟的色泽玻纤悄然酥烂，用木筷轻松一挑便可撕掉整片，猪肉软嫩香醇，渠道很好看。 眼观广东药科大学附属第三，壹盏灯的本地服务菜式充沛度非同一火锅店可比，而店主的公司出品水准点也相当的严于。水果蔬菜、鸡肉、内脏组织等食物选材每人每天鲜活采办，品行上等。店主的解决同样的真心，肉类食品食物选材打花刀整齐一点，食物选材的图案和尺寸与佐料介于协调，无一切异味重。什么值得一提的是，壹盏灯还可能只能根据的季节变迁推广时令美食，让食族们一尝旺销的香味。冬笋腊肉干锅在夏秋季掳获了很多的老饕的芳心，选择使用的鲜活冬笋色泽肉嫩，与腊肉久煮后不只吃上去未受影晌，还将腊肉的油汁消除为己用，挥长出妩媚动人脂香。 壹盏灯到目前为止在合肥有6联锁店面，收录5家合肥菜馆和1家风味虾馆。风味虾餐馆以小大龙虾与各种各样的宵夜遵循，午餐餐品比例表远不超某个个店。5家菜馆均仿古建筑而建，用青水砖、实木木门和红小灯笼等无素开发出了合肥老街区巷特色风情。在这当中小蚂蚁工房总店标准配置被称作“尊雅版”，每一张长桌旁都中有排插，易于吃货们任何时候冲电。餐馆业务者手和脚麻利，也许对任何餐品不是亲切，但有求必应，业务的体验称得上不错的。