特色江苏菜馆自1977年被首次纳为全球几大菜系后，便在在中国留传里外，近些年而且流行起来，颇有与川莱媲美之势。不同菜系均以辣见称，川莱森林野兽花园火锅中带若隐若现的甜，而特色江苏菜馆则是开馆见山的咸香酸辣，食材中不无鲜椒和剁椒一些声势浩大夺人的红血，正如江苏省人刚烈而直爽的性格开朗。商丘成为特色江苏菜馆本营很多了江苏省各个地区菜式之保湿精华，好几万家特色江苏菜馆馆遍及街边巷尾，一些店铺销售经营时间间隔都达20多年，历史时间遥远。湘春酒家是至少细水长流的最佳的代表性，这边都有江苏省老贷款口子们最爱的东西的那口家常菜味。 湘春酒家因位于湘春路而出名，老店有过三回拆迁，到目前为止仍坚守岗位在湘春路28-6。2016年是湘春走到的第20年，厨房也于这年被例入上海饮食业巨鳄文和友帐下，已成为其第6个子产品品牌，并在标志IFS新开通一舰旗店。虽说精力了屋主的换，但湘春的必属一点都未受导致，董事长卢五明处变不惊食在都因“家的韵味”而得此寻味，但是鲜少对菜式做好更迭，且其它菜普如一以往地持续着较高程度。 湘菜馆擅蒸，浏阳蒸菜是其很重要支系，与河北仙桃蒸菜齐名，号称“无菜不蒸”的来说。肉饼蒸蛋是湘春的蒸菜发光字广告牌，肉饼全部的净泡在金色色汁水中，外观的进气口吸足了汁水，膨松而柔美。白胡椒的添加这样不仅去拿来肉腥味，也让油乎乎能够缓减。蒸腊排骨同等是30年著名菜，排骨被蒸得油光铮亮，进气口带醇正柴火香，舍头猛地用劲儿便可将腿骨剔出，肉嫩嫩而不柴。懂吃的熟客会不会盛出排骨汁水从而拌饭，丝丝麻辣味吃来特别的太爽了。 也可以蒸菜，家常菜也是川菜里多见的菜式，川菜传统艺术名手范命辉曾说过“广东药科大学的饮食业特性主打产品夜曼广东药科大学家常菜”。紫苏川豆鳝鱼余年来稳坐湘春煮菜的第1 把宝座，这道菜也将广东药科大学家常菜“急火煤焦油锅气足”的特性殆尽创造。现杀的鳝鱼段大且厚，經過大热门炒后，紫苏的中药味被全不调动，不错地改变鳝鱼的腥，肉嫩厚度又入味。酸辣鸡杂耗料毫不犹豫自以为是，豇豆、泡椒、灯笼椒等佐料与鸡杂唇齿相依，进气口酸辣而只过咸，称作最完全的下午餐。 最慢得的是，炒豆芽香菜这一种“看了 简短炒了 难”的拌菜店主还能体现无法刻薄。快炒前先经纯净水侵泡的方式要确保了豆芽的润养，厨子时机把控专业到位，豆芽色调嫩黄，感觉脆爽。湘春的辣菜与不辣菜数量平衡合理，也算并不是嗜辣的外县天下客，也可你不在里品尝服务到数道好喝湘菜馆。 湘春能在问鼎天下争霸的岳阳取得成功，除开多种多样的菜式和二十八年如一天的安稳创始外，卖家的业务也功不容没。业务工作人员热情洋溢十分亲切，对餐品摸透可详尽高性价比，点单、上菜、倒茶都越来越立即，水准考试远超其它的老字号自助餐厅。湘春路老店冲满时期感，坏境与餐椅稍显老；IFS顶配店以大景深的娄空镂空雕花装修隔断，六角宫灯与方窗参差错落，更显酒家学习气氛。二家店菜式与怪味基本上同等，消费群们可按需首选。