在沈阳，谈及小面，就绕不下有家秦云老太太摊摊面。1993年，廖老太在九龙坡的的建设加工厂属区设摊卖面，因品質高昂而颇受五星好评，食在们就自愿给这碗小面命名老太太摊摊面。20二十年，廖老太干儿子秦云子承母业，将老太太摊摊面不停的强大，盛开投资加盟抽时间还招入当学徒，丰富来已塑造千余名小面会员，使老太太摊摊面成成了了沈阳小面界的“黄埔警校”。 登入了《吃着的国内 》的这碗老婆子摊摊面因其川味美味的味蕾吸引了一大堆吃货们。与东莞太绝对多数包子铺一样的，它家也所应用了十多种香料创作底料，但细心的情况要更甚其他，单是香辛料就想炒制3个几每小时，而领域年均仅花半几每小时控制。剪成2cm小段的香辛料在进行“一香二辣三提色”以下三个步骤之一后，最后当上了这碗小面的灵魂英文。上市后的摊摊面汤液浓而不澥，鲜面浸在红色的油光中，三四个颗鸡毛菜衬托，整碗面原有着香辛料的气味又参杂着毫不麻酱气味。摊摊面所应用粗圆鲜面，它吃着比胖妹面庄的小面更好弹牙高挺，鲜面带著底料出入口，辣度、麻度均衡化恰到，对不喜辣的吃货们相对和谐。羊肉是摊摊面的拿手一出戏，它块很多足，肉筋两色，焖制入味，软烂的酒质使它毫不不费嚼劲。所应用前腿肉创作的杂酱在上市的方面也主要表现尚可，肉香十足便利店，鲜咸鲜美。 秦云老太太摊摊面在昆明布置有近千总店，似乎纪念地老店可以选择，但在昆明如此一来两个新路逶迤的大都市，自己并不提醒客人为了能让小半碗面送往。时至今日，摊摊面的在国内总店增设在谢家湾的万像城餐饮街中，它传承中华文化了老店的异味，更易到。这总店的广告招牌引人注意，品牌之端还刻上了“昆明小面50强第点儿名”的标志，以展示出其较高的业内人士战略地位。店内装潢是中式特点特点，墙壁挂置青花瓷碟、吊脚楼身为修饰。餐椅板凳干静整洁干静，服务保障员干劲周到完善，舞蹈动作麻利，在这些点儿上，摊摊面要领先别的店主每人。