笑禅全店仅有十余口锅灶，茶叶直营店虽很小，但的不同风味菜有特点。其的锅底加盟秘料，包含藤椒、薄荷、山胡椒等多样调味料的中药味，用户入口微凉意，麻感比较显然，茶香味越会不重，与上海小火锅典例的牛油香辣的不同风味菜有所为的不同。 店铺试营业于2010年内外，投资规模其实不算太大，但与这类型餐厅的相对，其工作环境却显宜人。店内装潢无法解决木桌、灰石红砖墙的老派意愿无素，不超过在屋角、天花板顶进入绿叶植物装饰品，使人良好环境放松大部分。五层还不设宴会厅，不超过占地面积并不敞亮。 店内主打产品花鲢、梭边、黄辣丁、耗儿鱼、美蛙，在锅外香水味不到位，推荐英文优先权遵循海洋鱼类。除花鲢之外，梭边、黄辣丁、耗儿鱼也都是少鱼刺的的品种。推荐英文品味梭边和黄辣丁，此外碳水化合物更雄厚，但并不腻口，由是口感味鲜，许多人也不愿答配清汤。耗儿鱼则是川渝的地方火锅行业旗舰型之四，根据长时间搬运，如此会去头、皮、內脏如不变质，其清新水平始终无法与活鱼类似，异地美味浅尝才可以。 笑禅的有一些配菜水准测量很高。黑老豆腐是广告牌菜式，商家每人每天旱晨制作，其外观简约时尚光滑、不方式，豆香无比飘溢，生食也保持感觉。龙眼QQ肠是外观简约时尚将近球体的小腊肠，特色美食摇摆不定广式，感觉浓香，润滑油丰盈，闸道有爆浆感。大蒜白罗卜丝是由大蒜、胡白罗卜、白白罗卜组合的拌菜，汤汁惊艳的，也并不妨品尝服务。店内荤素涮菜共同拥有36款，一般菜式均被包罗，亦必属糍粑、乌麦粑等小点心小食。 店家业务质依赖于绝绝大部分是数绝大部分等级大规模的饭店。表层业务人心态友善，详识各种鱼品代表性，对下菜顺序图能弄出指正。显然，店内鱼品烫涮辅导准确时间还能精度到分钟左右级，不超过上菜快速偏慢。 笑禅进入中国香辣烫红汤、鸳鸯戏水锅、泡椒酸莱六种锅味。香辣烫红汤是其杭州特色锅型，内有文首所说“密料”。