顺风牌子是土生土长的广西川味馆全国连锁，山茶川味馆是其主打的的餐饮业之五。不光山茶川味馆，主打的另外顺风123、顺风123.COCO基本概念店各种湖景三号养生会馆。与顺风123主推的广西生活中、侠义天下菜不相同，山茶的菜肴调理而非冗杂，环境也更加的舒适感。 山茶淮扬菜坐落在解放汽车碑的协信星辉城市广场，取东莞市花山茶花命名，不存在了硬朗豪壮之感，简捷优雅的大环境让吃饭营造氛围愈来愈休闲。酒吧的内部组织再生利用的空间的宽度与光线明暗的变动，可使得客户进酒吧的后便能极其到重庆土壤类型的转合，灰白色云南大理石效果墙面砖答配着灰海蓝的卡座又让人觉得轻柔之感。 山茶鲁菜将菜式包括了时期菜、现当代菜、传家菜三种，将涪陵过往的菜式与現代的样紧密联系，另加上细腻的盘饰，让莱品在观感上也有着好啊的观感。山茶对原料的进行处理具体，为要以确保原料的新鲜的与尝口感，河鲜类的莱品都会现点现做。譬如干烧鱼和清煮鱼之类菜式，山茶使用的的是江团。江团名叫鮰鱼，应属江鱼，其显著特点是肉多刺少，其实江团本身就肉肥软嫩，但若厨艺不正确也会让肉散掉。要以确保肉的软嫩且不可炸开，山茶鲁菜将肉腌料在这之后，取蛋黄清和极富生粉，在鱼片上裹浆，然而转变成一点防护膜。无论怎样是整鱼做成的干烧江团還是切成片淋油的清煮江团，都成要山茶的必点菜式。 山茶的甜点小食做成也甚为禁忌。竹筒春饼以猪耳廓、豆芽、芹菜、豆干等有所作为内陷，炸肉在此之后的外层酥脆。硬面鸡则是将广州小面与鸡丝搭配方法，在配好不一喜好的调料，让消费群也能通过自己的的喜好用以取舍。咸鸡蛋双蔬选择冬瓜与紫薯，裹上咸鸡蛋酱炸肉，外酥里嫩。 的山茶的菜式更重于形，粤菜中给予重视的调味品稍显严重不足，特殊是轻油重辣的在江湖菜，比方说辣子鸡、毛血旺，调料包的用量总布局减小，对本地化好吃嘴一般而言说不定不足够福建菜，但对不嗜辣的好吃嘴兴趣愈来愈适当。 西餐馆搭配了6个ktv包房，非常大的ktv包房可能容1八人消费，安全服务于厅消费区依然够满足10人消费的餐位。西餐馆安全服务于平均水平一半，安全服务于工作人员严重不到，上菜访问速度速度慢，方面导购员对客户需求的回答问题或耍求调查问卷欠缺立即。