彭记所住的武隆区，似乎与世绵阳市市中心区，但近两近些年来会因为仙子美景区的开发，己成为己任庆市中仅两个新起来的国内景区。几道武隆肥肠鱼，也成为有很多绵阳市鱼你说菜馆的独特的菜，但正规度与武隆本地网的菜馆仍有较少相差。虽然的图像，实惠的报价，而且纯正的红烩牛肉，让彭记有着远不止市中心区鱼你说菜馆的口碑高口碑好度。 肥肠鱼即肥肠炖乌鱼。肥肠与乌鱼浸没红汤，毛油代谢物丰腴的肥肠经历卤制，油香渗透到里面料汁内，而先煎后炖的乌鱼外脆里嫩，与料汁一同出口处更显鲜味。彭记对新鲜食材的正确处理是其肥肠鱼肥而不腻，美味超强的缘故。肥肠开口处的毛油代谢物被刮去大部份，较低了油大感，又禁止了太大的臊味的影响了鱼鲜味；鸡肉厚刺少，一块面积大小较好，衡量入味的时又不用柴口。成为辅材的老豆腐、豆芽和娃娃菜沉在碗底，吸引了料汁和肉汁，着实下饭；肥肠鱼的一切味料均可不要钱续加。从而适于顾客审美，彭记一切菜谱均可变动辣度和油度，甚至是能才能做到免辣，这在南京在江湖菜馆中并有限见。 湖泊腊肉一致是买家的最新推荐菜。腊肉烟熏味食足，口感咸重，但薄厚合适，肥瘦相宜，考区不可能会有太大的油腻腻感，与结实的豆干和大葱叶炝炒，一道保持农家小院风韵的农家小炒。马玲薯饼是本店自己的特色的一个，马玲薯裁成条状混合式蛋液和淀粉放锅里油煎，边上微焦不过火，交叠的马玲薯丝脆香鲜美，是深受朋友推崇。吃完了马玲薯饼难免存在嘴干，因此不低朋友会第二前一个份汤来缓和口渴这件事，紫菜豆腐脑汤、东北酸菜观众汤等市场价格都已经15元差不多，份量确实，姑且一试。 彭记的周围环境与般世界菜馆一样，1个店面，数张木椅，环绕着着糊上小白桌布的圆桌会议，门内黄底红字的霓虹灯品牌，吸引人的标题绚烂。店内的服务性员均为领导亲朋好友，样子殷勤，满座的状况下也可呵护到亲戚的必须要；点菜时有的会告知书菜式的信噪比，注意亲戚无需多方，耐心的样子为菜馆更添人情世故味。