198七年，武汉杨家坪的路边导致1家以蛙、酸萝卜鱼、虾蟹煲主要打的小餐饮业，商家在红底黑子的家门口按出“武汉闯红尘世界菜”的广告牌。是“闯红尘世界菜”用作专门处理品种首位次导致在武汉餐饮业界中，由此这店小餐饮业被当做武汉闯红尘世界菜的创始者。后来，小店铺商家以他们的姓真正创建了1家闯红尘世界菜馆，即易老头子三样菜。 现今红尘菜与四川烤肉、四川小面组成三足鼎立之势，易老大爷可以说功不宜没。这往往提现在他制订了红尘菜馆“硬菜+农家菜”的方式，也提现在其对环保的构建方便。与一些环保简单、的服务参差的红尘菜不相同，近几年的易老大爷三样菜选址分析于化妆品购物市场内，环保洁净、管控有素，与传统化上脏乱差的红尘菜馆截然不相同，已经的目前食物品牌标志。2016年介绍，易老大爷即日起收获干万级融资金额，这红尘菜第二次收获的投资加关注，的股东代言还都有李子坝梁山鸡、三斤耗儿鱼这好几家近期兴盛的红尘火锅菜品牌标志。 从未易大爷店内有事隔两百道菜式，振兴后的新店将菜式减少到三十五道，永久保存了是经点的“粗细三样”还有十来道小凉菜，自加四道原生小食，回歸到、开张初的使用量。香辣红尘蛙、青柠檬汁咸菜鱼和帝皇虾蟹煲是易老板娘的“镇店三宝”，不同相匹配的香辣、酸爽、酱香三味，历经改造，合适长久不衰。这几道硬菜中十分介绍的是香辣蛙和咸菜鱼，造价工程师们带有牛蛙、虾和花甲，还有藕片和苕皮，辣油火锅火锅火锅汤底里藤椒、鲜花椒、冲天椒两个不低，凸显了以往氽水菜特别强调的“香辣香浓”。相较于之后，另外一个道咸菜鱼味好经改造，在火锅火锅火锅汤底内放入不低青柠檬汁片，以的酸改变辛甜味身为一般调料，酸爽开胃的火锅火锅火锅汤底映衬出鸡肉的细滑，和气的味好可以无法吃辛辣食物的食在。虾蟹煲里下载了鸡脚和剁椒鱼头，调料上更偏于酱焖，香辛甜味欠奉，依照168元的价格多少，返修率较低。 粉蒸肥肠、鲜椒白鲢鱼和打地主肠旺粉包含小三怀孕样。这几道由来于土菜的菜式，表达尚可，但在原料药味搭配方法上稍逊老式红尘菜馆一筹。以登场音乐率非常高的粉蒸肥肠实例，肥肠外理乾净，粉蒸的煮法也重点明确了软糯的品质，只是 衬底的马铃薯一经调制，吸收的作用了肥肠的仿真植物油后让 骚味稍大，加强了粘腻感。而鲜椒白鲢鱼九州条白鲢鱼个儿够大，色泽剥好香嫩，但汤汁鲜椒的仿真植物味道和辛辣食物感不够用重点明确，重味好的亲戚会将其关键词排名放曾老幺鱼庄下面。 小炒菜上，由腌黄瓜秧秧搞成的“黄皮瓜瘦”颇有突出点，除去内芯的黄瓜秧秧被用刀切割成细条，仅抹去了脆口的表皮层，滋味甜中带咸，就是一道较好的下酒菜。引起一提的是，易老汉专业够买了澳大利亚象印牌电饭煲，热腾腾的白米粥放于长办公桌上任嘉宾自取，饭粒黑白分明，香软透热，与以蒸柜发现并规模性性烹饪的白米粥都有着突出差异。 与诸多环保宽敞明亮、服务的的参差的在武侠菜差异，近年的易老人三样菜设计规划于交易超市内，环保简单整洁、管理制度有素，与民俗上脏乱差的在武侠菜馆截然差异。其铺面以红蓝色有利于，气质发暗，由此每桌头上人员配备一盏盏吊顶灯提生亮度对比度，也让手机拍照时有更好效用。位子相互间隔时间更大，与民俗在武侠菜馆好于有更高的的私秘，以至于以及隔层、KTV任人数较多的嘉宾就坐。店内服务的的员大多以年轻漂亮人，心理状态殷勤，有求必应；每桌免费的赠与核桃、圣女果、彩虹糖等点心。店内一直制定菜式、高档酒方位的便宜行为。