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品牌100网 > 生活服务榜 > 重庆 > 重庆美食餐厅 > 重庆江湖菜 > 饭走江湖 更新时间:2024-06-30

饭江湖

  • 人均: ¥71 口味: 8.9 环境: 8.9 服务: 8.9
  • 地址:
  • 电话:   
  • 营业时间: 11:00-21:00
  • 所在榜单: 重庆江湖菜排行榜>>
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综合评分
83
口碑评分
4.5
人气指数
19885

饭江湖-商家点评

东水门高架桥下,湖光汇馆旁,一幢巴渝美景的吊脚楼,红砖木椅,简单易行古韵又不虚宏大,橙红色证书龙飞凤舞地写着5个黑体字:饭红尘。有很多网上饕客将其当做经常性餐厅,贾樟柯、孟京辉、史航等伟人也曾慕名而来。 饭侠义天下世界电影面朝长江,有带客运码头的侠义天下世界电影的气息。门前酒肆旗幡,水泥墙蓑衣披风,毛笔菜谱、石雕关云长像;掉漆的八仙办公桌面上叠着三个土八碗和竹筒木棍,如果客户在四面八方办公桌面上高声谈笑,偶尔端起土碗一喝而尽,好玩的场景与武侠游戏里的酒楼别无二致。有趣的游戏的是,内厅水泥墙挂着了如果客户喝多酒挥毫的书法书画,不必副狂草游戏形如“鬼画符”,随处与世无争。在当中一幅图“背靠嘉陵江,喝白酒当喝汤水”的字句,道出饭侠义天下世界电影豪情壮志率性的氛围营造。 在补齐社会菜“燃料油重麻”的优点和缺点下,饭社会的菜式较多倾斜于生活中味型,用材和行为极为简短,憨厚无华。对于推薦菜中的硬菜,袍哥鳝段在长桌上的登场率很高。现点现杀的鳝鱼混后鲜花椒、藤椒,过芝麻油干煸后清香馥馥,上菜前再与蒜薹和泡椒爆炒,更添鳝段的的不同风味,喝进去香辣滑嫩,尽得清烧鳝段中“香辣爽口、鲜脆爽美”的力量之源。另一类道林中藕遇是巴渝各地精典的生活中菜,但饭社会把这道菜制作出了我的杭州特色。与大部分餐厅便用粉花藕裁成细丁的不同,饭社会进行甜度上软糯、有点麻点的紅花藕,过卤制后便用滚刀裁成大块。如此一来的影响最为与腊肉爆炒时能更有入味,更加具备甜度上,不是道无比棒的下饭餐。 茶树菇松板肉和葱香花菜泥终归是老客户餐桌椅上的常客。一是以爆炒的策略将茶树菇的湿气逼出,果断爽口;结合的松板肉(即猪颈肉)肥瘦之间,有着嚼劲又有油香。匮乏的是调制较重,喝了酒后该有强烈的口干口渴感。葱香花菜泥倒入了猪油和咸鸭蛋黄,是其滑嫩味道的直接原因;双倍结合的榨菜在供给爽脆时间又能区域的还原猪油的油炸,是个优秀的自主创新。这两次菜均没得麻辣味,并不能食辣的吃货们怎么才能接收。 饭走江湖的员工多是本市步入中年小姐姐,手和脚麻利,仅是常见的话还不够流畅,我们对外省市人言之沟通的技巧可能会稍显费劲一些。比较适合小心的是,店内为内和外两根进餐区,是在连廊的外表居高临下,就可以看看江景,可是身边的草本植物较多,易受蚊子叮咬滋扰,担心的网友应当选购。 饭江湖世界二层是主要古四川菜馆的八省会,两者之间同属的一家,但风格特征各不相同,灶房和菜式也真正的爱情自主。更大相关八省会的介召可移景至深圳四川菜馆榜。

饭江湖-推荐菜品

袍哥鳝段
这道菜在餐桌上的出场率很高。现点现杀的鳝鱼混合花椒、藤椒,经过香油干煸后香气扑鼻,上桌前再与蒜薹和泡椒爆炒,更添鳝段的风味,入口麻辣鲜嫩,尽得江湖菜的精髓。
林中藕遇
巴渝地区经典的家常菜,但饭江湖把这道菜做出了自己的特色。与许多餐馆使用白花藕切成细丁不同,饭江湖选择口感软糯、带有麻点的红花藕,经过卤制后使用滚刀切成大块。这样的好处在于与腊肉爆炒时能更加入味,同时更具口感,是一道非常不错的下饭菜。
茶树菇松板肉
以爆炒的方式将茶树菇的水分逼出,干脆爽口;搭配的松板肉(即猪颈肉)肥瘦相间,既有嚼劲又有油香。
其他推荐
江湖水煮鱼、毛血旺、藤椒鸡 、土豆泥

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