北京常说的凉粉，即用大米饭、豆类、薯类等高小麦淀粉含量的吃的东西制作而成的的凝露态饮食。凉粉需切除成条型或丝状后绞拌汤汁生吃，爽口冰凉，是为夏季高温解暑工具。但凉粉固然不是南京市人最火衷的吃的东西，与烤鱼炉、汤包、锅贴等，凉粉倍受不理不睬。 在合肥群成凉粉摊中，属黄勤记凉粉品牌效应高口碑好度最低。黄勤记对凉粉完成换代，独门酱汁辛辣味渐重，在这当中夹杂甘甜味，尽管便更能压合合肥传统审美。店内凉粉由碗豆、豇豆与青豆为主料做出，凉粉光亮劲道，细长连续不断，也可以说本店制粉厨艺之高超。凉粉顶撒有什锦菜丁，组合爽滑的凉粉，醇香充实。 当然也有许多人因为凉粉口味稍逊，钟爱店内的鸡汁回卤干。鸡汁回卤干是沈阳极具风味小吃有哪些，将回卤干与豆芽放置明净的母母鸡汤里添加热，回卤干软韧，汁水丰盈。黄勤记的鸡汁回卤干粉的煮法也并不同于传统的粉的煮法，母母鸡汤里添加入干贝、鱼干、笋等材料，充满活力鲜味。失望的是，回卤干在锅中炖煮，仿佛泡发，回卤干太过软烂，汤色尽失。 主理人黄勤从板车叫卖声发家，后于夫子庙内安装有规定摊点，成夫子庙必吃点点。201三年黄勤记由夫子庙搬至老门东，其子黄林也续承父业，成到任主理人。当今社会的黄勤记虽仍有条些老北京特来尝四碗凉粉，但多以参观者生意难做侧重于。实体店虽小，但门头古朴，店内装潢素雅，范围不太，地段多，来宾必须站着吃或即买即走，甚为不利。