在扬州众多鸡肉锅贴店中，属蒋有记影响力大。1922年创立者的它以有近世纪的发展历史，所获奖章丰厚：其鸡肉汤与鸡肉锅贴不止称作“秦淮八绝”，店内关于锅贴的加工制作技能还于20多年被选为为扬州市秦淮区非物质学历祖产，使商家口碑除外，能吸引无数次用户前去品饮。 羊肉锅贴是店内复外主脚。锅贴相像月牙，皮薄色黄，肉馅参团而不散，馅内料汁雄厚。锅贴稍油，穿搭羊肉汤或羊肉大水饺共食，起解腻之者。羊肉大水饺个小而肥大，汤水较淡，大水饺味美。店内上菜效率快，但根本无法保持创始。锅贴肉馅时咸时淡，偶有未熟透则揭锅之原因，一系列冷却后期皮软而不脆，创始相对强度处理差时。 蒋有记虽为蒋有才创于，但该实体店名曾被损坏。在經歷十多年品牌消费者维权后，坐落于夫子庙贡院旁的实体店无奈之下迁出，蒋家时人就这样夺回来店名，另立地坪漆，主理应为人为蒋有才之孙蒋玉友。易主后，蒋有记总店于秦虹路开张大吉，并于老门东设在总店。老门东店以访客小买卖相结合，共出多层，2楼为饮品档，2楼以做饭相结合。实体店房门口下侧设在麻辣烫牛肚销售点窗口最大化，牛肚八角味重，口感较差，不意见建议选购。两店菜式稍有差异，但需求均强差人意，没有不远万里千万总店。