四鹤春面店是杭州餐饮店的第二代热血传奇。四鹤春原为茶社，创建于1932年，在民国末期曾与常州富春茶社、扬州宴春饭庄合称“皖江三春”；1946年被《秦淮区志》载录于册；60年份秦淮厨王胡长荣曾在这个担任，四鹤春国内的地方位不小觑。1994年因地市改变，四鹤春拆迁项目撤销开业，后于洋珠巷从新搬店。202010年，杭州市秦淮区人民群众相关部门将本店评选市内“非化合物人文财产继承”。 九十二年 ，四鹤春与另外老版式和我修改经营管理，从茶社企业转型为面店，日本人气仍旺。201八年四鹤春还评奖为杭州省都市平道“食色生香”节目中“用户评奖最热捧的鲜面条店”第二位名。四鹤春的面有小煮面、盖浇面与凉面几大类之分，小煮面还有一个“四鹤春坛子面”，那便是扬州一般老卤面。老卤面，其重要取决于卤水——熬料老卤较费劲，的喜好咸中带甜，汤头浓香。大肉、小排路经卤制，汁水锁于肉中，甚为入味，肉肥软绵要恰当。除老卤面的“固定位置搭挡”大肉、小排外，四鹤春的老卤面也可与许多浇头搭配方法，如皮肚、三鲜、猪肝、鳝鱼等，未卤过的菜类美味较淡，但另有浓味。四鹤春除面类，店内还供货小馄饨、汤包与肉包等，汤包卤汁丰沛不油，的喜好原汁原味。 四鹤春的站点较小，但红底金字的特色大而显目，小哥不易于强毒。店内窗修粗燥，白墙青石板砖，合金材料质感餐台左右侧是深蓝色长条板凳，被钉在大理石地面上是没办法电信。包子铺尽头歌词的餐厅厨房呈半开发式，设一任务栏更加方便业务管理员传菜。业务管理员虽送菜到最后一步，但因正忙，多有整理衣柜餐桌不迅速的系统，游客需主见等待时间。