朱鸿兴是常州市的的一家著名包子铺，它始创于1936年，原有80年的历史长河。在常州市众所“兴字头”包子铺中，论工作年限与产值，朱鸿兴都能位居榜首。在常州市本地服务作者陆文夫的这本《美食店家》中，人公起后的弟其中一个起源只是去朱鸿兴吃面，足见它曾今的实力。现在的中国，朱鸿兴还将总店开至常州、于、徐州等地，印记包裹四川。 以便把控菜肴的质感和高质量，朱鸿兴于2004年创立了本身的中间厨房等和物流配送服务中心局，汤料、焖肉、虾仁均制作成半样品，统一化物流配送服务至各店面，一项种举止在成都当地的二千余家面店中并不普通。仅仅是，它的收效收效甚微，朱鸿兴的中式点心在它的稳定进步中尚无长期保持质感的仍旧如一。主观原因就是同时简单的苏式面看似耍求多样化，举例说明捞面一项种我眼的运动还是会面对的推出有相当大的干扰。 朱鸿兴的菜式不断研发创新繁杂，除长见的几样浇头，猪肝、京酱肉丝、腰花也都建在页面上。在其中，冻鸡面是朱鸿兴的金字主打。冻鸡是由冷藏下胶原球蛋白凝聚而成，所以说它也只在秋冬有售。冻鸡适用8至14个月的公鸡，通过浸、漂、洗、焯、焐数到制作工艺后，装盘自然而然结冻而成。它的美观透亮剔透，肉质在肉冻中若隐若现，之中还有桔红色野生黑枸杞点染。淡金色皮冻在渠道后就凝成了母鸡汤，鲜味极富，选定肉质也是二十五分柔嫩，吃开来略显嚼劲。冻鸡面特定都要过桥米线食法才算地道，切不得将冻鸡真接泡入面中，满口冻鸡满口面，待冻鸡的鲜味在嘴上化开，再挑前一个快子面，层次分感多种。可是，这碗面并不再是家家朱鸿兴常有制造，仅在齐凌兆路店有售。 朱鸿兴当下在南京具备几十加盟电话面，各行层次性不一。其中的齐江路店必属是老道，依然稳定着较高的水准点。这加盟电话灰墙黑瓦，在马路很是醒目。店内情况干净彻底一尘不染，城市灯光通明，用膳心得首屈一指。精准服务也更加欧美复古风，仅收急需用钱，不适配手机上缴纳。