石家品牌是古镇木渎的家世纪老品牌，初名叙顺楼，民国二十七年名气运大作，是各界人士名流纷纷拜会的苏帮名店，于右任、李宗仁、李本质、李济深、沈钧儒、的黄金荣、杜月笙、周信芳、张起千等都曾顾。 石家餐馆已经有十个年头公私合营与国有企业改制，进到新新时代后，曾在李公堤等地筹办多个分公司。不过了，石家餐馆的最新动态是非常萧条，开者疏于，董事长跑路，金鸡湖店与木渎老店争相被强制执行拍卖流程，近年仅剩的穹灵路店，已经成为撤店良久后老店新开通，另由新一任开者者接替。 石家饭馆始终以四大名菜而出名海内，现下的新石家饭馆保存了大方面老店家庭厨房开发团队，四大名菜还是石家主打。除四大名菜之下，餐饮店设春江河海货、春江口味菜、时令春江、苏帮传统的、春江冷菜等几个菜式教育板块，仅以明档行式显现出，好吃嘴到店供餐，马上在店铺处点菜就能。 鲃肺汤是石家餐厅的最大门头广告牌，甚至会是石家餐厅的代代词。在于“鲃鱼”指的是斑鱼，与河豚着实类同，而鲃肺则是斑鱼肝；鲃肺两枚，鱼皮肉质各一，以营养鸡汤吊鲜，给以火腿、冬笋和蘑菇入盅煨汤，汁水淡乏，鱼肝肥腴，鲜味稍欠，鲃肺与鱼皮仍有惠阳淡水腥味。鲃肺汤仍有“冷肝热粥”的老话，取鱼肝静置冷食，再饮热粥，口感更足。 另外的各款门头广告菜，现在好难与故时与之媲美，但也整体上合理，肉菜之所以最牛，审美恢复原还算周详。响油鳝糊虽非现浇响油，但弥足珍贵咸甜合宜，鳝丝肥厚，可是而对于生活方式苏锡帮审美的食客们而言，味道会相对性昏暗些。三虾豆制品也是饭店的门头广告菜，豆制品嫩白滑嫩，虾子、虾脑甜鲜入味。油爆虾选新鲜青虾去之须、脚，热锅爆熟，虾壳酥松易脱，没用荤油、生抽，展现出原味，色泽滑嫩，甜中带咸，佐酒非常好。石家酱方酥烂不比走着，但幸福的感觉如初，香甜入味，肥而不腻。鸡花菜心料汁橙黄香润，火腿吊鲜，香味儿足但油感重。 现阶段的石家火锅店坐落于灵岩山附进，部位并不比较落后，与港龙乐汇城比较，距木渎古镇不久。酒店平数很小，共下有两层，里外翻修时新，内有楼台亭阁楼榭，散席小桌、KTV与家宴厅一应具全，桌位宽阔安逸舒适，冷暖菜、水产业等明档摆好。和木渎老街区老店未期糟心的吃饭职业体验想必，新的石家火锅店有一定思想进步，精准服务质量工作态度很好，上菜极限速度优化提升，更加重视消费者回馈，但非常专业不适足，精准服务质量节奏快慢稍嫌扰乱。酒店停机便利店加盟，停车位内适足，自驾交通出行是利润最大化首选。