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品牌100网 > 生活服务榜 > 苏州 > 苏州美食餐厅 > 苏州私房菜 > 伴园 更新时间:2024-06-30

伴园

  • 人均: ¥200 口味: 8.9 环境: 8.9 服务: 8.9
  • 地址:
  • 电话:   
  • 营业时间: 11:30-14:00、17:30-20:30
  • 所在榜单: 苏州私房菜排行榜>>
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综合评分
84
口碑评分
4.5
人气指数
17474

伴园-商家点评

为简单方便旅客爬楼梯至拙政园,无锡新开通发来平江路北段。伴园座落在于北段的老宅区,这里现代感的皖江院子名望外地,也是无锡繁多饕客的心中好。 苏州市的高档次饮品很少,寻常最低标准四五佰元就能吃到高水准考试的苏帮菜,而私宅菜产品调性偏家里经常,伴园就但其中全家人超畅销的私宅菜,制片人名副显然,按位食材配送,最低标准只需要200。 伴园而非借鉴传统型苏帮菜,自排成派的味儿在别处不方便吃到。伴园的厨子为高老板们专门从杭州锦江酒店宾馆的口碑好店铺延聘而生。一桌好菜不只是要道道审美,也需要避忌整体风格审美达配、上菜先后,让他空腹吃食欲恣肆,饶有回味无穷,伴园某些点让他感到满意。 前菜类似 为甜、咸红杠冷盘。先弄的是气味儿和摆盘装饰类似温和的甜蔬果,将冬瓜、大红色枣或小番茄,用蜜或糖腌过,口感浓甜,刚考区你能够会猜测餐厅厨房会用到如可的余味解腻,但吃罢完全是温和无论的冰甜和果清香味,坦然不觉得齁喉。咸味冷盘类似 是白斩鸡或盐鸭,刀工平滑,齐整整地码成小方块,食用量很多。 接下去来的数道热菜,都真让别人食指大动,等待的时间三天产生来的东坡酱方、麻油香的手剥虾仁、贵气更足的松鼠鳜鱼、时令面拖3月黄、蒜蓉大龙虾、孤独的滋味淳厚的鳗鱼、成都地方特色的鱼味糍粑等都在好风味。之中香煎红玫瑰鱼在色、型、香、味里面刷快零中评,厨工采用福建马头鱼,油煎后,鱼身的橙鲜红色鳞纹绽开,鲫鱼、鱼皮、鱼鳍极其酥脆,水浴加热吃极为香口。这个还没有,最能尝出厨子基础的是干香又弹牙的鱼片,外皮这样一来酥松的条件下能可以恢复海鱼片的爽脆手感,就让别人绝美了把。木耳山药粉、素炒空芯菜等素菜必属也非常的卓越,配色隽秀,素雅爽脆,在总布局味好偏比较油腻肤感不是很好的苏帮菜中撒了酒质。 喜好醇厚的鲍参鱼肚盅或乐视手机辽参,是数道热菜随后的一举个小高潮时。在整席家常菜苏帮喜好中,强迫而且这道材料比较比较贵的粤式炖盅,想提高了饭餐档级的幼儿小班教案很比较明显。但对待户均200的餐标总的来说,后堂做完得已去挺不错,喜好醇厚,温润如玉不腻喉,刚一出锅时用酒精消毒灯继续蒸汽加热,盅里清幽散掉出香味儿,更增进餐的悠然自得气体。 午餐终止之后会端上蒸点奶茶,如伴园绿豆等食物糕、南爪酒酿圆子等,喜好的也完整不掉线。 伴园的安全服务保障性或然是添花的第一笔。从接手订位,到就餐前的致电的方式明确,已经到店客服等安全服务保障性,都挑出不来小毛病。伴园是高老兄将家中老宅改装而成的,宅院有诗意,房间有古藏,彻底清爽。稍有缺欠的是五楼的包房较热,午餐2楼散台就餐人非常多,私人空间通常情况,推荐择优选择2楼雅间。从菜谱丰富的度、菜式调性、家里经常式安全服务保障性和民房条件等上采取,它最合适去约会和6人以下的的朋友聚餐,不太最合适高档宴请。 表明买家吐露,伴园同里古镇门店预测在2015年末、开张,有感兴趣的导游也可以不注意。

伴园-推荐菜品

香煎玫瑰鱼
这道鱼在色、型、香、味上都获得零差评,后厨选广东的马头鱼,油煎后鱼身的橙红色鳞纹绽开如花纹般美丽,鱼头、鱼皮、鱼鳍都是酥脆的,趁热吃非常香口,这些还不够,最能尝出厨师功底的是干香又弹牙的鱼肉,外皮如此酥脆的情况下能完全保留海鱼肉的脆嫩质感,着实让人惊艳了一把。
清鸡汤
乍一看,鸡汤里不过是数块鸡血、数粒青葱、一块鸡肉,看起来没什么技术含量,与很多人想象中私房菜的原盅炖汤相去甚远。一口下去,它竟然鲜中带酸,回味却是辣的,这鲜掉眉毛的妙处全在于小块酸萝卜释放的酸和辣,前菜未解的脾胃之困,在入口瞬间全被驱散了,让人拍腿叫绝。
鲍参鱼肚盅
这道粤式炖盅完成得非常好,口味醇厚,温润不腻喉。上桌时用酒精灯持续加热,盅里悠悠散发出香气,汤面咕噜冒着小泡,更增用餐的闲适气氛。
其它推荐
冰甜番茄、盐鸭、东坡酱方、面拖六月黄、清炒山药、鳗鱼、南瓜酒酿丸子、伴园绿豆糕、炖鸡、芥菜炒年糕、蒜蓉龙虾、松鼠鳜鱼、蟹粉豆腐、糖醋排骨

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