水里面莲是杭州排名第一素斋咖啡厅，创于于2019年，如今在杭州总共3家分公司。 与前几所酒吧相比较，水下莲的菜普并不是小巧玲珑，保健通常、拼盘简单的，不超过，菜普不一样雄厚，形成部分菜式还启发了法餐、日式美食、韩餐、东南方亚美食的烹飪的方法。焗烤花菜泥可以说是法餐路数，花菜泥混合式马苏里拉芝士绵密精致，基本上是每桌必点。手卷的制法因素于日式美食，海苔卷内包着挺大量西兰花、茄子、素火腿、胡白菜、香蕉丝和素肉松，清新又爽口，用于开胃小炒菜。生鱼片也是日式美食代表英文菜式，水下莲的素生鱼片由水藻做出，合成纤维感严重，蘸上尤其是制作芥末酱口感滋味可以达到八分形似。石锅拌饭的个人风格则存在韩餐，豆芽、菌菇和几种野菜形成的配菜真诚极具，机构自做的拌饭酱甜辣宜于，边侧的锅巴干香有嚼劲，受顾客们的喜爱。咖喱排骨煲尝味与伊朗咖喱形似，由姜黄粉、桂皮、紫丁香和芫荽籽做出的纯素咖喱金黄色黏稠，香辛料味不似通常咖喱浓重，吃来尤其是下饭。 除去深入研究洋烹饪技术的办法，不低食材也吸取了西餐厅几大菜系的制作方法。回锅素肉和麻婆豆腐脑脑都是川莱类别，适用爱好辛辣味的好吃嘴；客家农家小炒和闽式豆腐脑脑煲熟悉于东西南东部，菜系咸鲜；三杯鸡是安徽名菜，成菜后颜色酱红、甜中带咸；还是源于经典爱情的辛辣小火锅，卖家要配15种食素烫菜，即便没荤食肉食品，也可能吃得非常的够满足。多道食材现在不是是口味淡，但出餐稳定可靠，酸味没给人悲观。 一般的水都莲三种行业产品和贴心的服务性保障相距并不严重，装潢调性稍有之间的关系。在其中产业园总店和景德路店年间悠长，店面装修相对的破败，卓面和沙发椅上面一点灰尘，苏悦直营店比前多家洁净清洁卫生，设计观感更优，倘若有宴请诉求，好能否前去游玩苏悦直营店。饭店贴心的服务性保障唯唯诺诺，但贴心的服务性保障工作员占比达不到，高峰时段期时，点单、上菜老是有 延长，只是点菜不会警醒参量，交代不的挥霍，这个有必要夸讲。须要特别留意的是，饭店卓面贴有自测点单付款码，但卖家点单系統老是发生错误，时而微信端提示点单出色但供应商现场不曾得到淘宝订单，改进措施客户需求用微信点单在此之后好从新跟贴心的服务性保障工作员有效的沟通认定，免得的挥霍消费时段。