全港较好吃的肠粉就在合益泰。合益泰的匾牌是港式早餐店最一般的肠粉，跟一般的有馅儿的布拉肠粉各不相同，这边出售的肠粉是翻起来成条状的河粉，因形相猪肠，以至于又能称之为猪肠粉。 合益泰时刻买入以上5千条肠粉，在卧虎藏龙的深水埗挺立不倒，才能得到2016-2017年米其林闹市小食、2018年最有效的秀开饭小食店和2018年最有效的秀深水埗区开饭热店。 合益泰的肠粉采用了古秘中药炮制的米浆制造而成，肠粉香滑Q弹有点米香，酱汁匹配辣酱或醇厚的黑芝麻酱酱，后加入两滴让他人欲罢不可以的猪油，出现的化学上的反映可使得一份肠粉电池充电咸鲜又鲜甜的甜度。配搭有差异的汤汁更有有差异感受，甜酱、辣酱和面包烘焙过的黑芝麻酱都能增长香味儿，这即是一碟肠粉的魂灵坐落。 现在肠粉，猪皮、鱼蛋、茄子都店内的直播人气特色小吃，猪皮把汤底的保湿精华吸附鞭辟入里，爽口弹牙，非但不觉得肥腻。合益泰当时 只要是家路旁摊，在推车走私的年间，肠粉是比车仔面优惠、比鱼蛋烧麦更饱腹的美食小吃。现今，合益泰已下市肠粉，反而是向潘记粉厂取件。全国肠粉分用白布拉、手拉、铁蒸柜四种，合益泰把服务器蒸、布拉、员工卷四种制法合于一炉，香滑绵长，绝无韧或咬没动的感。 尽管说现今合益泰装修房屋得灯光通明，环境已分开“道边摊”感觉，但从未有不少的消费者门买过此后站到道边捧着吃，颇有正宗之感。若果店内并没有地段可坐，大可不可以解压站到门边吃，从温合益泰的旧社会光。