开展业务在湾仔船街的Akrame饭店并不会像传统性Fine Dining饭店般规谨，相反多一堆分街边私自的酷感。其为国外的名厨Akrame Benallal在佛山开展业务的同姓同名饭店，为于伦敦的总店是国外的知名米其林二星欧式饭店。而佛山Akrame并不输，于2015至201七年重复五年期蝉联冠军米其林一星饭店的殊荣。虽是米其林评星暴伤，但Akrame在城中法餐届仍旧稳重不夸张，是地方美味心灵最地线气的评星西饭店。 创办者人Akrame Benallal必将是近些年为使用了瑞士的美食界的领先，198半年份生的他日前已在全球各区域拥有的10几间颇有咖位的厨房。Akrame厨房的菜谱平均值每家月也会升级更新多次，午晚市有大厨订制的三至八道式先选，多少钱在港币300至130元互相，返修率较高。厨房采用原料多基为使用了瑞士的，并加上了本地人事物。各举二季的前菜为近生蛋，配用青豆龙蒿汁，用勺子挖开蛋心，流心蛋液出进气口温和，并伴随青豆蔬香。收起来一面鳄梨锅牛相当鲜味，点染的茴香调料品只要稍稍偏轻。食物有干试熟成的五分熟牛羊肉，两一块块牛羊肉出进气口具有微酸的品质，结合红菜头和cocoa泥失衡点了牛羊肉的酸度，可是使用量偏少。结果的港式甜品是大厨的拿手惊喜“黑凤梨”，乃是烟熏慢烤菠箩。被使用炭包囊着的菠箩仍旧确保着润养多汁的品质，旁结合的香草味奶茶失衡点了烤制的烟熏味。这道“黑凤梨”也是Akrame最具标志牌性的菜式之首，戏剧性基为使用了瑞士的美术家Pierre Soulages的作品选，极具美术感。 从菜普的颜色到店内设计，看得见大厨对褐色具备多疑的钟爱。店内装潢以简捷的褐颜色偏重于，从门店装修至棚内按照褐色布置图，非常的高冷。但对Fine Dining自助西餐厅而言，不摆设桌布、家用餐桌体积偏小、座椅式样有界等之类平凡自助西餐厅的布置图让很多的吃货们认为如此随处，不行确认。菜式会选择少，用量偏少也不是尽人意事例。 餐馆设在的船街是中环四园最有名气的的美味街，属于米其林三星note餐馆Bo innovation，由厨魔梁经纶开业，为主中式风格团伙日式料理，人气榜较旺三天两头这位难觅，属于Akrame在里面的另一餐馆则看上去暗然失色。Akrame餐馆素日无须订位，到店大体都排座的。餐馆精准服务人员多见活力男孩子，得用国外英文联系，上菜时的解说也是全国外英文。因餐馆素日进餐人员并不是很多，那么大体均是这台这位侍者增配，其交易后上菜都至关发展，进餐节奏快慢略快，给食在的急促的感情，不是很舒适度。