文轩持续性广州丽思卡尔顿宾馆于2013年、开张，四位月后即获米其林一星，20多年底又包揽二星光荣称号，让全部服务业界都为之动容不堪。现在文轩也一致是广州人口统计中推出但凡的高等级餐饮店。 刘秉雷兼任开业大吉名厨之后，为餐厅厨房的菜单名称影响了不在少数奇思妙想。他拥有的达到36年的餐厅厨房经验总结，曾在青岛王府半岛酒吧、在香港半岛酒吧、西安花苑酒吧已经迪拜靓丽国际级酒吧上班过。他做的素菜粉丝团杂菜汤、南乳炒藕片被称为一绝，不在少数天下客慕名而生。 餐店开始的下拉菜单中，就构成一个多直近些年都很受喜爱的葡萄牙黑豚叉烧、原个椰皇花胶炖鸡、花雕蛋清蒸蟹钳、蜜味花菇3色蔬、田螺醇香藕叶等。就算他们菜让天龙sf轩十个月大后即赢得米其林一星。 以最著名的蜜烧匈牙利黑豚肉叉烧加以分析，从保健到装盘摆盘无一不用精力去挑选。只建议选用带完美的雪花飞舞纹的匈牙利黑猪肩部入菜，竖直的脂质规划会在锻造方式中化开确保温和香口的汤色，油香气而不腻，色泽多汁扎实。调味料也是主厨的法力所以，入驻的稍许桂花树酱容易而深度贫困，让如此烧味豪华脱俗。 他的着名滋补汤原个椰皇花胶炖鸡也也时机超强，以整只椰子入驻汤料上笼蒸，汤色清亮鲜甜，咸鲜鲜甜，着实润喉，这图椰子在北方的冬天和大热天的甜度各个，但这道滋补汤都能长期保持不同的风味，见到师博在调味品调配问题值得关注良深。 当，这这里的能够吃到珍贵菜肴——如普尼尔鱼子酱（15g），配化皮乳猪件、奶油芝士银鳕鱼、之麻海蜇冻鮑鱼丝，另配半杯二零零九年唐培里侬香槟，某位仅需893元。 食堂装潢出至知名的日本地区公司Spin，最让人称道的莫极其客厅边上整齐有序码放的瓶酒包镶成洛地玻璃钢夹道，以羽翼状亮片增添，颇感瑰丽。洛地窗可从102层欣赏到是比较繁荣海景，只有了靠窗座位很抢手，延后两个星期网上订购是比较有效。产品问题无微不至认真，侍者会给住客每份部分餐牌，若共行有国家住客，侍者会都用英汉双文简绍菜品，还是会跟据总人口知心比较适合半例或中牌菜品。添水换骨碟很勤奋，只有了摆盘装饰不足够优雅，兴趣也差欣图轩这么半点，好在有景物金刚萨垛。值当小心的是，原有水酒的开启费对较高，750ml的香槟开启费500港元/支，其实白酒开启费1000港元/支，且更多只要带500ml。