北京唐阁尽可能已摘取米其林sung,但大多数从公司出品亦或是工作你看,与澳门唐阁都会存在很大的相差。澳门朗廷饭店唐阁2012年起就荣获米其林一星级秘境,虽感受了从二星副本掉落一星随机间隔五年稳保sung的坎坷不平感受,做龙景轩后的第二点顺位的高端品牌粤菜馆,非一般之辈。
唐阁的好些款门头广告菜都让曾问鼎中国香港旅游行业未来发展局风味美食最高奖,如龙皇披金甲就荣获了09年度无上成就银奖,浓汤花胶鸡丝羹荣获2013年度一等奖名菜,松露和牛红包盒则荣获2011年度一等奖。
三葱爆大大青虾正是唐阁的成为明星之作,总厨邝伟强师傳做这道菜已出神入化。先炸后高温环境爆炒,以红葱头、小葱和圆葱做配菜,大大青虾肉多汁多汁,葱香沁人,炒好直接装盘酒桌上,惹味完美,不经最让人拍案叫绝。相较之端,天津唐阁将费尽心机放于盘饰上面的,色香味俱全极好,但整盘菜暑气全无,更别谈茶香味沁人。试尝几口,大大青虾肉发紧,酱汁凉了后裹连成一片层,就连餐盘都未加水,此种高等级失误让整道菜仅止步于观感而全无味觉可谈。
酿焗鲜蟹盖是历久经久不衰十几种年的特别菜式,唐阁是做得最成名的粤菜馆之首。这道菜的鼻祖是福临门的始创人徐福全,一炮而红后各地粤菜馆纷纷扬扬吹捧。这道菜衣品颇高,先将蟹肉挖开,与马苏里拉芝士、大蒜碎、白汁搅拌均匀后炒制,再坏点重新填写洗清的蟹壳,抹上蛋液,蘸后边包糠焗,到最后摆上金米黄色色的蟹腿马路上装盘上菜。吐司面包糠烤得金米黄色小鸟依人,小勺子一挖,凑近闻有一口奶香沁人,入嘴蟹甜绵香,才德的大蒜碎更添爽口。
青芥爆英国和牛粒也是唐阁的看家看家本领。英国和牛粒肉感饱和丰盈,肉汁被死死锁上,用青芥末调料品,烹调办法与肉菜相相呼应,一咬下,肉汁在齿间产生弥漫着。当,龙皇八宝东瓜盅、彩荔虾球抽绳、峨嵋醉翁虾这一上得了工作台面的菜都要担心你爆雷。
唐阁这些年来屡获荣誉,其中包括《Elite Traveler》刊物世界100间较佳咖啡店、《酒‧派》刊物“北京六大菜肴琼浆匹配咖啡店(欧洲菜系)”等头衔。菜谱有建立如何配搭的香槟、白酒行业和法国红酒,也可让侍酒师推存醇酒如何配搭。
唐阁最靠近伦敦朗廷洒店宾馆3楼,洒店宾馆可算新但餐馆的装潢已然引人好印象最深。唐阁的装潢以银灰色遵循,教好的丝织、经典的螺旋运动室内楼梯与咖啡雕花互相促进,一片经典优雅的活力。服务性多方面正规专业有素,从上菜到进餐毕送进电动扶梯口均不厌其烦,自助点餐员也对下拉菜单较知道,上菜极限速度也掌控的好。8人ktv包厢午市低消7600港元,吃晚饭则是17600港元。最大化的ktv包厢可此外装下24人吃饭,意见与建议前提定购。