杭州市的烤串传奇里，终使有“北五花，南黄鱼”的说发。“南黄鱼”自无需说，肯定是名气运遐迩的老杨小绿鱼；而“北五花”而言的，大便莫干山路上江湖至尊巷口的串哥火锅。“串哥”由路旁摊创立，200七年，串哥火锅在江湖至尊巷内一、次有了他们的一格门面，铺子已前有品牌“江湖至尊斋”这三个广告，串哥盘下当口后也未将其抹掉，“江湖至尊斋”便成为了串哥火锅的雅号。现如今的串哥火锅迁往了巷口的易君海厦如家酒店住宿旁，店内比过去太大很多的。 是由于贴近福建广播电视局局大院里，那里也成了福建高清电视台的后餐厅食堂，挺多有名气操办人都要那里的常客，串哥的火了与广播电视局局人的力捧就说不太相关系。串哥以烤五花肉火了，其五花肉的确出过人优点，主料均为部件良好的正五花，刀刀手切，火侯偏轻，有保障了肉的质感与含水率。点菜的五花肉，肉片厚实柔软，肥瘦均匀分布，微焦内嫩，吃口香辣，横吃纵咬质感多种多样。另有一项食用方法，可将五花肉攒下，用油麦菜叶覆盖，比之越南烤鱼出过之而不甚及。油麦菜普遍不断量供货，只要五花肉点单量大，公司上菜时有将油麦菜附上，若少许油麦菜或需一些油麦菜，可退还可自取。 串哥麻辣烫的烤种类类并不多，且全荤无素，只火锅、不烤蔬莱，行业并不火辣时，买家恐怕会禁止生产商其余肉制品，炉灶彻底留住烤五花肉。羊肉串是标的四瘦三肥，肉色较深，风味偏干香，补充较少，异于味，佐料劲足味猛，但不同舌干口咸。掌间宝香辣有脂香，行情脆弹，咸香鲜美。羊排则制片人稍逊，色泽偏干。总体布局某种程度，串哥麻辣烫的各类烤物辣度都值高，孜然辣粉顆粒颇大，撒料不多，调味料劲足最爽，但大颗的孜然也略嫌糊嘴。 串哥烤串现在的用户与最后想开小食店“易明强膳食店”重复使用，楼道口有“串哥烤串”“武林至尊斋”二字发光字广告牌，日夜以小食店的手工面相结合，入夜后便由串哥接管，烦请多家分摊大概费用是，此为小摊店面们的存在智能。串哥烤串与膳食店多家各有各的三份下拉菜单，可是桌同食，但需分开单独进行结帐。环境即便是比老店不小多数，但脏乱如一路旁摊，服務的几乎靠自救，需主动的打boss服務的员。串哥上菜等着时间间隔过长，高发期期等座不容易，等吃更难，干等一款 小时英文上不够为奇，建意消费群错峰到店。