阿良面店靠近高银街两个拐角处，地面铺设比普通面店策略而言总面积稍大，有着 几张小圆桌会议，这与阿良不只卖面点，也卖些纯正杭帮菜密切相关。小贩孙庆良原为状元馆厨师长，自个儿当老板后以自个儿的俗称开办起面店，是直到接下来。 孙庆良的拿手拿手好戏是“俩面黄”，种老派重庆炒面将面饼先炸后炒，正反面正反两面橘黄但也不会烤焦，嘎嘣脆的面饼淋上肉丝、豆干和京葱，吃的期间左右手捧起，一吨猛嗑，是老重庆小时候的回忆的背诵。也许松脆好吃，燃料油重盐且干口的“俩面黄”不属于众人热爱，現在也越越难在重庆寻见。 也许是厨子的陋习使然，阿良面馆加盟的拌川类似拥有着干口的特殊性，自称半汤吃到后面，酱汁常常已然被面完完完全全全获取，须要也是借助配汤维系湿。没过这样面制作过程也让面增加着爆炒的特色，拥有着近似值于炒面纯香特色。最喜欢半汤面制作过程的大家个性化推荐选定 虾爆鳝，鳝肉腥味被完完完全全全消除，炸得酥嫩香酥，答配鲜爽虾仁和盖满碟面的羊葱，面挺括爽滑，汤紧味稠，吃下来咸香太爽了。店内的车载空调热度较低，即是是在炎夏吃上一场大腕半汤也并不用害怕汗流浃背。 尽管一开始所指，阿良面店不只是主食总类多样化，差不多包括了趋势的品牌，另外十余道日常菜品菜，逼格不一定多大，但胜在经纬仪维持，又有本地服务独特的。阿良面店隶属于南宋御街风景名胜区旁边，店内菜式销售价稍高出另一面店，但仍在可配受超范围之中，引起一试。